V Indonésii možná nejsou listy šalvěje tak populární jako listy Moringy nebo bobkové listy. Ve skutečnosti se ukazuje, že listy šalvěje mají mnoho zdravotních výhod, které nejsou o nic méně skvělé než tyto listy. A co víc, výhody bobkových listů „pokrývají“ téměř všechny aspekty těla. 
Listy šalvěje Listy šalvěje mají schopnost zabíjet bakterie, které mohou zabránit vzniku zubního plaku. V jedné studii bylo prokázáno, že ústní voda obsahující listy šalvěje je schopna zabíjet bakterie Streptococcus mutans, které způsobují kazy. Jiný výzkum uvádí, že listy šalvěje mohou léčit infekce krku, zubní abscesy, infekce dásní a vředy. K prokázání je však potřeba ještě další výzkum. 
Listy šalvěje O listech šalvěje se také věří, že snižují hladinu špatného cholesterolu nebo LDL. Studie vysvětluje, že konzumace 2 šálků šalvějového čaje denně může snížit celkový cholesterol a špatný cholesterol (LDL) během 2 týdnů. Mezitím se také zvýší hladina dobrého cholesterolu (HDL)!
Výživový obsah listů šalvěje
Listy šalvěje obsahují různé živiny, které tělo potřebuje. Jedna polévková lžíce (0,7 gramu) mletých listů šalvěje obsahuje:- Kalorie: 2
- Bílkoviny: 0,1g
- Sacharidy: 0,4g
- Tuk: 0,1g
- Vitamín K: 10 % doporučené denní dávky (RAH)
- Železo: 1,1 % RAH
- Vitamín B6: 1,1 % RAH
- Vápník: 1 % RAH
- Mangan: 1 % RAH
Výhody listů šalvěje pro zdraví
Listy šalvěje jsou stále "rodina" s oreganem, rozmarýn, bazalka, až tymián. Vůně listů šalvěje je velmi silná. To je důvod, proč jej mnoho lidí používá jako ochucovadlo. Na trhu jsou listy šalvěje dostupné ve formě čerstvých (čerstvě natrhaných), sušených, dokud není extrahován olej. Následují přínosy listů šalvěje pro zdraví, které zasahují téměř do všech částí těla.1. Vybaveno antioxidanty
Listy šalvěje patří mezi bylinné listy, které obsahují nejvíce antioxidantů. Jen si to představte, listy šalvěje obsahují 160 různých polyfenolů (antioxidantů). Kromě toho listy šalvěje obsahují také sloučeniny kyseliny chlorogenové, kávové, rozmarýnové, elagové a rutinu. Všechny tyto sloučeniny mají potenciál předcházet rakovině a zlepšovat funkci mozku. Studie provedená dotazováním respondentů, aby vypili 1 šálek (240 ml) šalvějového čaje 2krát denně, může zvýšit antioxidační obranu. A nejen to, snížil se také celkový cholesterol a špatný cholesterol (LDL). Mezitím se v těle zvyšuje dobrý cholesterol (HDL).2. Zdravá ústa
Listy šalvěje Listy šalvěje mají schopnost zabíjet bakterie, které mohou zabránit vzniku zubního plaku. V jedné studii bylo prokázáno, že ústní voda obsahující listy šalvěje je schopna zabíjet bakterie Streptococcus mutans, které způsobují kazy. Jiný výzkum uvádí, že listy šalvěje mohou léčit infekce krku, zubní abscesy, infekce dásní a vředy. K prokázání je však potřeba ještě další výzkum. 3. Zmírňuje příznaky menopauzy
Když udeří menopauza, ženské tělo zažije pokles hormonu estrogenu. Objeví se různé druhy příznaků, jako je vaginální suchost a nadměrné pocení. Má se za to, že listy šalvěje obsahují sloučeniny, které jsou podobné estrogenu, takže mají potenciál zmírnit některé nepříjemné příznaky menopauzy.4. Snížení hladiny cukru v krvi
Tradičně se listy šalvěje často používají k léčbě cukrovky. Několik studií na lidech a testovacích zvířatech také prokázalo schopnost šalvějových listů snižovat hladinu cukru v krvi. Prostřednictvím výzkumu na testovacích zvířatech bylo prokázáno, že list šalvěje snižuje hladinu cukru v krvi u potkanů s diabetem typu 1. U lidí může extrakt z listů šalvěje snížit hladinu cukru v krvi a zvýšit citlivost na inzulín. Ve skutečnosti se věří, že listy šalvěje fungují jako rosiglitazon (lék na cukrovku). Přesto je stále zapotřebí dalšího výzkumu, který by prokázal schopnost listů šalvěje jako léku na cukrovku.5. Zabraňte zánětu
Několik sloučenin v listech šalvěje má protizánětlivé účinky. Studie prokázala schopnost listů šalvěje léčit zánět v gingiválních fibroblastech (typy buněk přítomné v pojivové tkáni dásní).6. Zlepšete paměť a zdraví mozku
Studie NCBI ukázala, že listy šalvěje mají pozitivní vliv na kognitivní schopnosti a chrání mozek před neurologickými poruchami. Jiné studie také vysvětlují, že listy šalvěje mohou zlepšit paměťové schopnosti u teenagerů. Je však ještě zapotřebí dalšího výzkumu, protože výše uvedené výhody šalvěje lze prokázat pouze dvěma druhy listů šalvěje; Salvia officinalis a S. lavandulaefolia.7. Snižuje špatný cholesterol (LDL)
Listy šalvěje O listech šalvěje se také věří, že snižují hladinu špatného cholesterolu nebo LDL. Studie vysvětluje, že konzumace 2 šálků šalvějového čaje denně může snížit celkový cholesterol a špatný cholesterol (LDL) během 2 týdnů. Mezitím se také zvýší hladina dobrého cholesterolu (HDL)! 8. Předcházet rakovině
K prokázání výhod tohoto jediného listu šalvěje je stále zapotřebí studie zahrnující lidi. Výsledky studií na zvířatech jsou však velmi slibné. Výzkumy dokazují, že listy šalvěje mohou předcházet různým typům rakoviny, od tlustého střeva, jater, prsu, ledvin až po rakovinu kůže. V tomto výzkumu bylo prokázáno, že listy šalvěje nejen inhibují růst rakovinných buněk, ale také je zabíjejí.9. Zdravé kosti
Obsahuje vitamín K a vápník jsou pádnými důvody, proč používat listy šalvěje pro zdravé kosti. Jedna odměrka (0,7 gramu) listů šalvěje obsahuje 10 % RAH vitaminu K a 1 % RAH vápníku.10. Zabraňte průjmu
Listy šalvěje, které se sbírají přímo z rostliny, jsou považovány za tradiční léky na zmírnění průjmu. Je to proto, že listy šalvěje obsahují různé složky, o kterých se předpokládá, že zklidňují vaše střeva.Riziko nežádoucích účinků listů šalvěje
Konzumace listů šalvěje může způsobit nežádoucí účinky. Proto se musíte nejprve poradit se svým lékařem, abyste získali doporučení, jak konzumovat a bezpečné dávky listů šalvěje. V jedné studii může složka zvaná thujon v listech šalvěje způsobit otravu mozku, pokud je konzumována příliš mnoho. Tato studie však byla prokázána pouze na pokusných zvířatech. Také se nedoporučuje konzumovat čaj z listů šalvěje ve velkém množství, protože může způsobit nežádoucí účinky. Pro jistotu nepijte více než 6 šálků šalvějového čaje denně.Jak uchovávat a zpracovávat listy šalvěje
Pokud je to možné, zvolte čerstvé listy šalvěje před sušenými listy šalvěje. Je to proto, že chuť je vynikající. Čerstvé listy šalvěje budou mít šedozelenou barvu. Listy šalvěje, které jsou kategorizovány jako čerstvé, by neměly mít černé nebo žluté skvrny. Chcete-li uchovávat čerstvé listy šalvěje, pečlivě je zabalte do vlhké papírové utěrky a poté je vložte do těsně uzavřeného plastového sáčku. Uchovávejte v lednici, aby zůstala čerstvá na několik dalších dní. Sušenou šalvěj skladujte v těsně uzavřené skleněné nádobě a na chladném, tmavém a suchém místě, kde vydrží čerstvá asi šest měsíců. Zde je několik doporučení, jak zpracovat listy šalvěje při vaření:- Smíchejte ořechy námořnictvo který byl vařený s olivovým olejem, šalvějí a česnekem a podávaný přes bruschetta.
- Použijte listy šalvěje jako koření do rajčatové omáčky.
- Čerstvé listy šalvěje použijte do omelety a frittatas.
- Plátky pizzy posypte lístky šalvěje.
- Smíchejte šalvěj, papriku, okurku a sladkou cibuli s bílým jogurtem pro čerstvější salát.
- Když grilujete kuře nebo rybu na pečicím papíru, vložte do něj čerstvou šalvěj, aby jídlo mohlo absorbovat chutě tohoto skvělého receptu.