Přibližte se k listům Gedi, zelenině typické pro severní Sulawesi

Pro kulinářské fajnšmekry ze Severního Sulwesi může být daun gedi známý. Ano, tato jedna rostlina se velmi často používá jako zelenina do regionálních specialit, včetně kaše Manado. Pro ty z vás, kteří nikdy neslyšeli nebo neochutnali tuto rostlinu, gedi (Abelmoschus manihot L.) je rostlina z kmene Malvaceae, které se daří v tropických oblastech, jako je Indonésie. Listy jsou široké a 10-40 cm dlouhé a mají zakřivené trny. Existuje nejméně 15 druhů rostlin gedi roztroušených po celém světě. V Indonésii však existují tři druhy listů gedi, a to: Abelmoschus manihot, Abelmoschus moschatus, a Abelmoschus esculentus. Jaké jsou výhody listů gedi pro zdraví?

Obsah a přínos listů gedi pro zdraví

Kromě toho, že jsou chutné k jídlu, málokdo ví, že listy gedi obsahují také živiny, které mohou být použity jako bylinné léky. Tento list se také věří, že léčí různé nemoci, jako je onemocnění ledvin, cholesterol a vředy. Několik studií také studovalo obsah listů gedi a jejich vztah k lidskému zdraví. Zde jsou některé z poznatků o výhodách listů gedi:

• Nižší hladiny cholesterolu

Jedním z hlavních obsahů listů gedi jsou polyfenoly ve formě kondenzovaných taninů, fenolů a flavonoidů. U všech tří bylo prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu v krvi, zejména špatného cholesterolu Lipoprotein s nízkou hustotou (LDL). Čím vyšší je LDL ve vašem těle, tím vyšší je pravděpodobnost, že vaše tělo zažije zánětlivou reakci, která vede ke vzniku pěnových buněk alias pěnových buněk. tukové pruhy. Mastný pruh je počáteční léze aterosklerózy, konkrétně hromadění tuku, cholesterolu a dalších látek v tepnách, což způsobuje zablokování průtoku krve.

• Spusťte menstruaci

Předpokládá se, že vařené listy gedi mají emenagogické vlastnosti, neboli krevní oběh. Ženám se stížnostmi na nepravidelnou menstruaci se často doporučuje konzumovat tento list, stejně jako matkám, které jsou ještě v šestinedělí, takže špinavá krev okamžitě odchází z těla. Toto tvrzení je však stále potřeba dále zkoumat.

• Léčit vnější rány

Listy Gedi lze také rozemlít, poté použít jako zábal na vnější rány. Tuto metodu věří obyvatelé Indonésie jako způsob, jak urychlit hojení a zamaskovat jizvy po popáleninách. Tento list však nepoužívejte na otevřené rány. Před použitím se ujistěte, že je rána suchá.

• Vyhněte se různým nemocem

Listy Gedi obsahují saponiny, alkaloidy, steroidy až po triterpenoidy. Tyto složky mají potenciál chránit tělo před vystavením různým chorobám, protože listy gedi mohou být protizánětlivé, antivirové, antibakteriální a také protiplísňové. Výhody výše uvedených listů gedi jsou však stále omezeny na laboratorní studie. Je potřeba další výzkum, aby se skutečně prokázala jeho účinnost pro lidské zdraví. Vedlejší účinky konzumace listů gedi jako bylinné medicíny nejsou dosud známy, stejně jako jejich interakce s chemickými léky. Máte-li stížnosti na výše uvedené nemoci, měli byste stále upřednostňovat konzultaci s lékařem. [[Související článek]]

Jak zpracovat listy gedi

Na severním Sulawesi existují dva druhy listů gedi, které se často zpracovávají na zeleninu, a to červené listy gedi a zelené listy gedi. Oba druhy listů jsou bezpečné ke konzumaci a dají se zpracovat na jakékoli jídlo, jeden z nejjednodušších je dušený nebo vařený, poté se podává jako příloha nebo se zamíchá do kaše Manado. Gedi listy lze také osmažit přidáním jednoduchých přísad, jako je šalotka, česnek, kajenský pepř, rajčata a sůl. Nejprve orestujte aromatické koření, poté přidejte listy gedi a vařte do zvadnutí. Listy gedi můžete zpracovat také jako kari přidáním kokosového mléka nebo ančovičky pro zvýšení kvality chuti. Stejně jako u jiných kari přípravků můžete i do směsi listů gedi použít koření, jako je kurkuma a galangal. Jak mít zájem ochutnat zeleninu typickou pro Severní Sulawesi?