Okurka má jiný název, a to Kyuri, což je 96% voda. Na rozdíl od okurek z jiných zemí mají japonské okurky při konzumaci „štíhlejší“ tvar s křupavou texturou. Japonské okurky je velmi vhodné sklízet, když jsou asi 10 cm dlouhé nebo ještě mladé. V této fázi není chuť cukety hořká, ve skutečnosti bývá sladší než ostatní okurky. Okurka má nevýraznou chuť, ale ve srovnání s místními okurkami má hustší a vodnatější strukturu. Kromě toho mají japonské okurky také průhlednou dužinu a bývají mírně semena. Okurku můžeme podávat syrovou nebo vařenou. Některé z jídelních lístků, které často používají japonské okurky, zahrnují sushi, saláty a okurky. Výživový obsah japonské okurky bývá stejný jako u místní okurky. Jedna japonská okurka má 15 kcal kalorií a 0,7 gramu bílkovin. Okurka také obsahuje vitamín A, vitamín B a vitamín C. [[související články]]
Výhody japonské okurky
Existuje několik výhod cukety pro zdraví, z nichž některé jsou:1. Zdroj výživy
Japonská okurka obsahuje spoustu živin, jako je vitamín A, hořčík, fosfor, mangan a kyselina pantotenová. Nejen to, japonská okurka obsahuje také vitamín C, vitamín K a draslík, takže je velmi prospěšná pro zdraví.2. Protizánětlivé
Japonská okurka obsahuje fisetin, který je součástí flavonoidu, který zabraňuje zánětům. Jeho hlavním přínosem je udržení zdraví mozku, včetně zachování paměti a udržení nervových buněk, když člověk stárne.3. Předcházet rakovině
Obsah polyfenolů v cuketách zvaných lignany může snížit riziko rakoviny prsu, dělohy až po rakovinu prostaty. Samozřejmě za doprovodu zdravé výživy a životního stylu.4. Zbavte se stresu
V cuketě je mnoho vitamínů B, jako je B1, B5 a B7. Je známo, že vitamíny B mají tu vlastnost, že zmírňují nadměrnou úzkost a chrání tělo před poškozením, které může nastat, když člověk zažívá stres.5. Dobré pro diety
Pro ty, kteří drží dietu nebo si váhu jen udržují, může být cuketa tou správnou volbou. Okurka má velmi nízký obsah kalorií, ale může zasytit kvůli vysokému obsahu vody. Nejen to, japonská okurka je součástí ve vodě rozpustné vlákniny (rozpustná vláknina), které mohou pomoci snížit břišní tuk.Rozdíl mezi cuketou a cuketou
Na první pohled je cuketa tvarem velmi podobná cuketě, i když se obě liší. Tento rozdíl bude vidět, když se ho přímo dotknete. Některé z rozdílů jsou:- Cuketa má reliéfní texturu a je chladná na dotek, zatímco cuketa je nerovnoměrná a má tendenci se vysušovat
- Okurka patří do tykve, zatímco cuketa je z Cucuribita
- Soudě podle rostliny mohou kořeny cukety stoupat k zemi na úrovni země, zatímco cuketa nemůže
- Květiny z cukety nejsou jedlé, zatímco květiny z cukety jsou jedlé
- Okurka je obvykle klasifikována jako ovoce, zatímco cuketa je zelenina
- Okurka při vaření zvadne, ale struktura zůstane pevná, zatímco cuketa při vaření zhnědne
- Chuť cukety je studená, křupavá a hodně vody. Zatímco cuketa chutná sladce a trochu hořce zároveň.