Hořčice nebo hořčice je nízkokalorická příchuť, jaké jsou další výhody?

Pokud držíte redukční dietu, pravděpodobně znáte hořčičnou nebo hořčičnou omáčkou. Tato omáčka se připravuje ze semen hořčice neboli hořčice, která je v kultuře zdravého života stále oblíbenější. Jaké jsou výhody hořčice kromě toho, že se používá jako nízkokalorické dochucovadlo?

Poznejte hořčici neboli hořčici bohatou na živiny

Hořčice neboli hořčice je rostlina, která pochází z oblasti Středomoří. Tato rostlina je stále příbuzná zelenině, kterou běžně konzumujete, jako je brokolice, zelí a Růžičková kapusta . Hořčičné listy a semena mohou a jsou bezpečné pro konzumaci. Nejoblíbenějším způsobem, jak si pochutnat na hořčici, je však mletí semínek na omáčku. Rostlina hořčice je k dispozici v široké škále odrůd – všechny zůstávají výživné a výživné. Listy hořčice obsahují působivé množství minerálů a vitamínů, jako je vápník, měď, vitamín C, vitamín A a vitamín K. Listy hořčice lze jíst syrové nebo vařené, takže se z nich dají připravovat také saláty. Neméně výživné jsou hořčice nebo hořčičná semínka, která jsou hlavními přísadami pro výrobu hořčičné omáčky. Hořčičná semínka obsahují vlákninu, selen, hořčík a mangan. Kromě toho, že je hořčice nebo hořčice oblíbená pro kulinářské potřeby, byla také dlouhou dobu používána v tradiční medicíně. Pokud se však hořčice konzumuje v malých množstvích jako dochucovadlo, obvykle není spojena s žádnými zdravotními přínosy. Hořčice však může být nízkokalorickou ochucovací alternativou k jiným příchutím, jako je majonéza. Jedna polévková lžíce hořčice může obsahovat maximálně 10 kalorií – v závislosti na druhu, zatímco jedna polévková lžíce majonézy má 54 kalorií.

Hořčice neboli hořčice je bohatá na antioxidanty

Hořčice nebo hořčice jsou jako potravinová složka získaná z rostlin také zásobárnou antioxidantů. Antioxidanty hrají důležitou roli při ochraně těla před oxidačním stresem, což je stav, který může způsobit poškození a onemocnění těla. Jedním z antioxidantů v hořčici je glukosinolát. Glukosinoláty lze nalézt v jiné brukvovité zelenině, jako je brokolice, zelí a zelí. Růžičková kapusta ). Při konzumaci (drcení) hořčičných listů nebo semen se aktivují glukosinoláty a stimulují antioxidační ochranu v těle. Hořčice je bohatá na následující glukosinolátové deriváty:

• Isothiokyanáty jsou deriváty glukosinolátů, které mají potenciál bránit růstu a šíření rakovinných buněk
• Sinigrin je derivát glukosinolátu, který přispívá k výrazné chuti hořčice. Sinigrin má také antibakteriální, protiplísňové, protirakovinné účinky a účinky na hojení ran.

Hořčice je také bohatá na další antioxidanty, jako je isorhamnetin, kempferol a skupiny karotenoidů. Tyto antioxidanty jsou spojovány se sníženým rizikem cukrovky 2. typu, srdečních chorob a možná i některých druhů rakoviny.

Potenciální přínosy hořčice nebo hořčice pro zdraví

Další studie týkající se výhod hořčice nebo hořčice jsou ve skutečnosti stále zapotřebí. Některé z potenciálních výhod hořčice, konkrétně:

1. Snižuje riziko rakoviny

Jak již bylo zmíněno výše, glukosinoláty jsou antioxidanty obsažené v hořčici. Několik studií na zvířatech a ve zkumavkách zjistilo, že glukosinoláty v hořčici mají potenciál bránit růstu a šíření rakovinných buněk. K potvrzení těchto zjištění jsou zapotřebí studie na lidech.

2. Kontrolujte hladinu cukru v krvi

Odvar ze zelené hořčice užívaný s léky snižujícími hladinu cukru v krvi má potenciál snížit hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem 2. typu – potenciálně účinnější než léčba samotnými léky. K potvrzení výhod této hořčice jsou zapotřebí další studie.

3. Zmírňuje lupénku

Psoriáza je zánět kůže charakterizovaný suchou kůží, vyrážkou a svěděním. Studie na zvířatech ukazují, že strava s vysokým obsahem hořčice nebo hořčičných semínek má potenciál snížit zánět. Strava s vysokým obsahem hořčičných semínek má také potenciál léčit kožní léze způsobené psoriázou.

4. Snižuje příznaky kontaktní dermatitidy

Kontaktní dermatitida nastává, když se kůže dostane do kontaktu s určitými alergeny – způsobuje příznaky, jako je svědivá vyrážka na kůži. Studie na zvířatech uvádějí, že hořčičná semena mají potenciál snížit příznaky kontaktní dermatitidy a urychlit zotavení.

5. Bojuje s infekcí

Antioxidanty přítomné v hořčici nebo hořčici nabízejí potenciální výhody proti bakteriálním a plísňovým infekcím. Toto zjištění je však ještě třeba dále studovat.

Nežádoucí účinky konzumace hořčice nebo hořčice

Hořčičná semínka, listy a dresink jsou obecně bezpečné k jídlu. Lidé mají také tendenci konzumovat hořčici jako omáčku v malých množstvích, čímž se snižuje riziko nežádoucích účinků. Konzumace vysokých hladin hořčice však může vyvolat vedlejší účinky, včetně průjmu, žaludeční nevolnosti a zánětu ve střevech. Tepelně neupravená hořčičná semena nebo listy také obsahují vysoké hladiny goitrogenů. Tato sloučenina může interferovat s funkcí štítné žlázy, zejména u citlivých lidí. Jedinci s narušenou funkcí štítné žlázy by tedy měli hořčici nejprve namočit a uvařit. [[Související článek]]

Poznámky od SehatQ

Hořčice neboli hořčice je rostlina, jejíž semena se často zpracovávají na aroma. Hořčice má také potenciál poskytovat zdravotní výhody. Pokud máte stále otázky týkající se výhod hořčice, můžete zeptej se doktora v aplikaci SehatQ Family Health. Aplikace SehatQ je dostupná na Appstore a Playstore doprovázet váš zdravý život.