Výhody místních dory ryb pro zdraví, je bezpečné je konzumovat?

O přínosech dory ryb pro zdraví se před několika lety diskutovalo. Ryby, které jsou většinou dováženy z Vietnamu, totiž prokazatelně obsahují škodlivé látky, jako je například bělicí chemikálie tripolyfosfát sodný (STTP), který překračuje normu. Dory, o níž je řeč, není modrá ryba, která hrála v animovaném seriálu Hledá se Nemo a Hledá se Dory. Postava dori v animaci je druh ryby královská modrá tanga kteří žijí v moři. Dori tady taky není ryba John Dory kteří žijí v moři. Dori, o které se pojednává v tomto článku, je však druh sladkovodní ryby, která je podle indonéského ministerstva pro námořní záležitosti a rybolov (KKP) ve skutečnosti stejná jako sumec (Pangasius).

Buďte opatrní při výběru místních dory ryb

Stejně jako ryby z bílého masa obecně má i dory malý počet kalorií, takže je vhodná jako dietní menu pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Naproti tomu dory ryby jsou bohaté na bílkoviny a nenasycené tuky, včetně omega 3 mastných kyselin (i když ne tolik jako losos nebo makrela). Pro ty z vás, kteří podstupují program hubnutí, můžete maximalizovat výhody dori pro dietu,víš. KKP dosud neotevřel kohoutek pro dovoz dory ryb, zejména těch z Vietnamu. Pokud na trhu najdete produkty z dory rybího filé, ujistěte se, že jde o místní dory (aka sumce), které je relativně bezpečnější jíst. Jedním ze způsobů, jak odlišit dori dovezené a místní, je barva masa. U importovaných dori je barva rybího masa velmi bílá, zatímco místní dori má maso lehce narůžovělé. Navíc cena dory z dovozu je relativně levnější než dory místní. Někteří obchodníci, kteří prodávají dory z dovozu, jsou povinni to uvést na etiketě obalu. Rozlišení místní dory od dovozu je velmi důležité, abyste získali zdravotní přínosy dory ryb, nikoli naopak. [[Související článek]]

Výhody dory ryby pro zdraví

V současné době koluje mnoho druhů místních ryb dori (patin). Patří mezi ně sumec siamský (Pangasius hypopthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus a výsledek křížení siamských a Nasutů (hybrid Nasutus). Pokud jde o obsah živin, sumec siamský obsahuje ve srovnání s jinými místními aliasy sumců nejvyšší esenciální aminokyseliny. Na základě tohoto obsahu mezi zdravotní přínosy dory ryby patří:

  • Zdravý plod a dítě

Na základě studií může přínos dory ryb využívat každý, včetně těhotných žen a jejich plodů. Místní dory ryby obsahují živiny ve formě: Kyselina dokosahexaeonová (DHA), která může zabránit narození dětí s vrozenými vadami. Ryba dory je také dobrou volbou bílkovin v nabídce doplňkových potravin pro mateřské mléko (MPASI). Důvodem je, že DHA je známá jako látka, která může zlepšit schopnost mozku a zdraví očí dětí. Dá se tedy říci, že výhody dory ryb pro kojence jsou velmi prospěšné.

  • Stabilizovat hladinu cholesterolu

Pravidelná konzumace místních dory ryb stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi kvůli obsahu nenasycených tuků, který může dosáhnout 50 procent celkové nutriční hodnoty, kterou obsahuje. Chcete-li pocítit výhody této dory ryby, měli byste ji vařit, nikoli smažením.

  • Zdravé srdce

Obsah nenasycených tuků v rybím mase dory je také schopen snížit obsah nasycených tuků, které ucpávají cévy. Vyhnete se tak kardiovaskulárním onemocněním, jako jsou srdeční choroby, ischemická choroba srdeční a mrtvice.

  • Zdravé svaly

Jak již bylo zmíněno, sumec je bohatý na bílkoviny, takže je velmi dobrý pro posílení, zpevnění a nárůst svalové hmoty. Výhody dory ryb viděné z obsahu bílkovin mohou také udržet vytrvalost a imunitu a zvýšit celkovou tělesnou sílu.

  • Zdravé kosti a zuby

Další výhodou dory ryb je obsah fosforu a vápníku v ní. Obě tyto látky prokazatelně udržují zdravé kosti a zuby a snižují riziko rozvoje osteoporózy.

Recept na domácí dory rybu

Pokud jste obeznámeni s nabídkou ryba a hranolky který se často podává v restauracích, hlavní složkou pokrmu je dory ryba, víš. Místní ryby dori lze navíc zpracovat i jako domácí menu, například sladkokyselé pokrmy ze sumce.

Ingredience

  • 3 stroužky nakrájené cibule
  • 1/2 kg sumce
  • 2 červené chilli papričky (nakrájené)
  • 2 rajčata (nakrájená)
  • 6 chilli papričky z ptačího oka (nakrájené)
  • 1 jarní cibulka
  • 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
  • pár kousků ananasu (volitelně)

Jak vyrobit sladkokyselý sumec recept

  • Nakrájejte sumce na velikosti, které nejsou příliš velké nebo malé.
  • Sumce potřete limetkovou šťávou, aby zmizel rybí zápach, poté nechte 5 minut odstát
  • Smažený sumec, poté scedíme
  • Všechny uvedené ingredience orestujeme a podle chuti přidáme cukr, sůl a mletý pepř
  • Přidejte uvařeného sumce
  • Podávejte a vychutnejte si jídlo, dokud je teplé

Toto jedno sladkokyselé jídlo má cca:

  • 196 kalorií
  • 3,96 gramů tuku
  • 6,62 gramů bílkovin
  • 2548 mg sodíku
Není třeba se bát jíst místní dory ryby, protože přínosy dory pro zdraví jsou mnohé. Preventivně byste se měli ujistit, že ryba je důkladně uvařená, abyste odstranili všechny bakterie, které se v ní mohou nacházet. Kromě toho si vyberte recept na dory a zpracované ryby, který odpovídá vašemu zdravotnímu stavu, a ujistěte se, že nutriční příjem pokrmu nepřekračuje doporučenou konzumní jednotku.