Bakterie Salmonella jsou skupinou druhů bakterií, které jsou původci různých běžných infekcí, jako jsou průjmy, otravy jídlem až po tyfus. Tyto bakterie mohou také způsobit infekční stav nazývaný salmonelóza. Příznaky onemocnění způsobeného bakterií salmonely se od sebe ve skutečnosti příliš neliší. K tomu vždy patří horečka, nevolnost a zažívací potíže. Poruchy způsobené bakteriemi salmonely jsou obecně mírné. V některých případech však může infekce progredovat do těžké, dokonce život ohrožující. Proto je třeba zabránit kontaminaci salmonelou.
Jak šířit bakterie salmonely
Jedním z faktorů, kvůli kterým jsou infekce salmonelou běžné, je to, že tyto bakterie lze snadno najít v každodenním životě. Následují věci, které mohou být zdrojem infekce salmonelou.1. Zvířecí maso
Bakterie salmonely, které se nacházejí ve zvířecím mase, se mohou dostat do těla a způsobit infekci, zejména pokud maso není správně tepelně upraveno. Některé druhy masa zahrnují hovězí, drůbeží a vepřové maso. Kromě masa se tyto bakterie nacházejí také ve vejcích a mléce. Pokud jsou vejce a mléko, které konzumujete, kontaminované těmito bakteriemi, může dojít k infekci.2. Jak zpracovávat potraviny
Způsob, jakým zpracováváte jídlo, může také ovlivnit vaše riziko infekce salmonelou. Pokud se jakákoli část kuřete nebo masa kontaminovaná touto bakterií dotkne zeleniny a ovoce, které připravujete, může dojít k infekci.3. Po močení si nemyjte ruce
Po vyprazdňování nebo přebalování dítěte si okamžitě umyjte ruce. Protože pokud ne, bakterie v nečistotách mohou způsobit zdravotní problémy, například infekci.4. Pesticidy
Salmonelou se můžete nakazit i v případě, že ovoce a zelenina, které jíte, jsou kontaminovány těmito bakteriemi z používaných pesticidů. Protože existuje několik druhů pesticidů, které obsahují živočišný odpad. Špína je místo, kde tyto bakterie žijí.5. Voda
Voda používaná k zalévání rostlin, které jíme, jako je zelenina a ovoce, může být také zdrojem šíření těchto bakterií. Voda totiž může být kontaminována živočišným odpadem v blízkosti vodního zdroje.6. Domácí mazlíčci
Zdrojem bakteriální infekce salmonelou mohou být také domácí mazlíčci, jako jsou psi, kočky, ptáci a plazi, jako jsou ještěrky, hadi nebo želvy. Zvířata mohou tyto bakterie šířit trusem, který se jim může přilepit na srst, klec nebo tělo. K infekci může dojít, pokud si po hře s domácími mazlíčky vložíte ruce do úst, aniž byste si předtím umyli ruce.Jaká jsou nebezpečí bakterií salmonely?
Když se bakterie salmonely dostane do těla, mohou vyvolat infekci. Infekce může vyvolat příznaky, několik hodin až dva dny po expozici. Příznaky, které se objeví, zahrnují:- Nevolno
- Zvracet
- Bolení břicha
- Průjem
- Horečka
- Třesoucí se
- Bolest hlavy
- Krvavá stolice