Poznejte obsah a přínosy housenek Sago pro zdraví

Kuřecí, hovězí nebo ptačí maso může být poměrně běžným a často konzumovaným zdrojem živočišných bílkovin. Existuje však alternativní zdroj bílkovin, který je neméně užitečný, a to housenky sága. Housenky sága jsou larvy červeného kokosového brouka (Rhynchophorus ferrugenesis). Tento brouk skutečně tvoří vrchol ságového stromu, který se nepoužívá při procesu zpracování sága jako místo pro kladení vajec. Pro obyvatele Papuy a Maluku jsou housenky sága běžným zdrojem konzumních bílkovin, ať už syrových nebo zpracovaných do regionálních specialit. Vzhledem ke své rostoucí popularitě mají housenky sága také ekonomickou hodnotu pro místní komunity.

Obsah a přínos housenek sága pro člověka

Doposud se použití housenek sága většinou používá jako náhrada krmiva pro zvířata nebo jako návnada na ryby. Ve skutečnosti raný výzkum ukazuje, že tyto housenky lze použít jako výživnou přílohu bez cholesterolu. Jedním z nejvýznamnějších nutričních obsahů housenek sága je protein, který může dosáhnout 9,34 procenta. Kromě toho housenky sága obsahují také několik esenciálních aminokyselin, jako je kyselina asparagová (1,84 procenta), kyselina glutamová (2,72 procenta), tyrosin (1,87 procenta), lysin (1,97 procenta) a methionin (1,07 procenta). Až dosud mnoho studií nezkoumalo přínosy housenek sága pro lidské zdraví. Několik časopisů však zmiňuje účinnost housenek sága takto:

• Léčba malárie

Housenka sága, která byla zpracována na mouku, je jedním ze zdrojů potravy s vysokým obsahem bílkovin. Když tento protein interaguje s artemisininem (látka nacházející se v určitých rostlinách), objeví se imunita proti parazitům malárie v asexuální fázi. Kromě toho má kombinace proteinu a artemisininu také schopnost inhibovat přenosovou aktivitu cyklu malárie. Jinými slovy, housenka sága má potenciál být použita jako alternativní léčba malárie, pokud je kombinována s jinými složkami, ale toto tvrzení je ještě třeba dále prozkoumat.

• Inhibuje oxidační stres

Kromě bílkovin obsahuje ságová mouka také antioxidanty, které mohou inhibovat oxidační stres způsobený infekcí. V těle mohou tyto antioxidanty snížit výskyt normálního poškození tkání v důsledku vystavení volným radikálům.

• Uspokojit nutriční potřeby dětí

V oblastech, kde je obtížné získat jiné zdroje bílkovin, lze housenky sága použít jako alternativní bílkovinu s vysokou nutriční hodnotou. Výzkum ukazuje, že děti, které jedí ságové červy, mohou stále vyrůst a nejsou podvyživené během období růstu.

• Zvyšte výdrž

Proteiny a aminokyseliny prokazatelně zvyšují svalovou hmotu a snižují únavu. Aminokyseliny mohou také urychlit regeneraci po cvičení a umožní vám zdravěji usnout.

• Pomozte zhubnout

Také se věří, že dieta s vysokým obsahem bílkovin pomáhá zhubnout. Důvodem jsou bílkoviny a aminokyseliny, které stimulují tělo k rychlejšímu spalování tuků. [[Související článek]]

Jak zpracovat housenky sága?

Možná jste viděli Papuánce nebo Molučany jíst housenky sága syrové. To znamená, že si vezmou housenky sága ze stromu ságovníku a pak je snědí jen tak. Nyní, pro ty z vás, kteří chtějí tento zdroj bílkovin konzumovat šetrněji, můžete jej zpracovat jako vaření jiných jídel. Existuje tolik druhů kulinářských požitků vyrobených z housenek sága, jako je serundeng, drcený, až po smažené housenky sága. Pro děti mohou být housenky sága zpracovány do směsi slané rýže (nasi uduk), skotelu a rohlíků. Kromě toho lze housenky sága zpracovat také na plněné toasty, plněné tofu, batátové kuličky, krokety, panády a lemper. Musíte si být také vědomi alergických reakcí, které mohou vzniknout při konzumaci této housenky sága, jako je zarudnutí, svědění, hrbolky a dušnost. Pokud se tyto příznaky objeví, okamžitě přestaňte konzumovat a jděte k lékaři.