Je opravdu nebezpečné jíst syrové nudle? Toto je skutečnost

Slyšeli jste někdy o zákazu konzumace syrových nudlí, protože jsou považovány za zdraví škodlivé? Někteří lidé však rádi jedí syrové nudle jako svačinu občerstvení. Tato metoda se provádí konzumací syrových nudlí, aniž by byly nejprve uvařeny, a to rozdrcením a přidáním koření před konzumací. Ve skutečnosti účinek konzumace syrových nudlí ne vždy přináší závažné zdravotní problémy. Nudle v podstatě prošly procesem vaření, než jsou vyrobeny a zabaleny v hygienických podmínkách. Přesto stále existuje potenciální nebezpečí konzumace syrových instantních nudlí, na které je třeba dávat pozor, zvláště pokud jsou konzumovány v nadměrném množství.

Je pravda, že existuje nebezpečí konzumace syrových nudlí?

Jíst syrové nudle přímo z obalu není zdravý zvyk. Nebylo však prokázáno, že by tento zvyk způsoboval život ohrožující újmu, pokud by byl prováděn jen příležitostně. Potenciální nebezpečí konzumace syrových instantních nudlí může nastat, pokud je konzumujete příliš mnoho, příliš často nebo dojde ke kontaminaci. Tyto stavy mohou zvýšit riziko následujících zdravotních problémů.

1. Obsahuje antinutriční látky

Syrové nudle obsahují antinutrienty, jako jsou lektiny a kyselina fytová. Ve velkém množství mohou oba způsobit poškození sliznice střeva, narušit výkon enzymů a způsobit zánět. Kyselina fytová se také může vázat na důležité minerály, jako je vápník a železo, což ztěžuje vstřebávání organismu. Pokud tedy dlouhodobě často jíte syrové nudle, hrozí vám nedostatek minerálů a různé zdravotní problémy.

2. Poruchy trávení

Konzumace syrových nudlí může tělu také ztížit jejich trávení. Škrob obsažený v syrových nudlích se totiž těžko rozkládá, takže váš trávicí systém hůře pracuje na jeho trávení. Pokud je tělo nedokáže správně strávit, zde je řada nebezpečí konzumace syrových instantních nudlí souvisejících s poruchami trávení, ke kterým může dojít.

• Bolení břicha
• Průjem
• Bolestivý
• Nafouklý
• Žaludeční křeče.

3. Bakteriální kontaminace

Nudle, které používají vejce v těstě, mají potenciál obsahovat bakteriesalmonela. Proto konzumace syrových vaječných nudlí může zvýšit riziko nákazy touto bakterií. Bakterie však obecně během procesu sušení nudlí zemřou, takže riziko konzumace syrových nudlí ve formě infekce salmonelou je relativně malé. Kromě toho může k bakteriální kontaminaci dojít i při kontaktu nudlí s různými povrchy, které přenášejí bakterie. Stejně jako u jiných potravin mohou být syrové nudle kontaminovány bakteriemi z pultů, polic nebo jiných povrchů, se kterými přijdou do styku, dokonce i z vašich rukou. Zejména pokud nudle prosakují nebo jsou skladovány na vlhkém místě, které usnadňuje růst různých patogenů. Pokud jej uvaříte předem, lze se těmto rizikům kontaminace vyhnout. Pokud ji však budete jíst syrovou, samozřejmě se zvýší riziko bakteriální infekce. [[Související článek]]

Doporučený způsob, jak jíst nudle

Jíst syrové nudle může skutečně způsobit zdravotní problémy. Nezdravé je však i převaření nudlí. Důvodem je, že čím déle se nudle vaří, tím více škrobu tělo dokáže vstřebat. Tento stav může vést k řadě zdravotních rizik, včetně zvýšení hladiny cukru v krvi a zvýšení rizika obezity, pokud je dlouhodobě konzumován v nadměrném množství. Nejlepší možností pro konzumaci nudlí je proto uvařit je v době uvedené na obalu. Můžete ho také vařit nedovařené, protože tento proces poskytne dostatek tepla k zabití škodlivých patogenů. Výrobci nudlí obvykle doporučují vařit instantní nudle po dobu 3 minut. Tato doba je dostatečná, abyste se vyhnuli rizikům konzumace syrových nudlí. Chcete-li přidat nutriční obsah, nudle by měly být konzumovány se zdravým doplňkem. Přidáním zeleniny, vajec nebo kousků masa může být výživa nudlí kompletnější a vyváženější. Máte-li dotazy týkající se zdravotních problémů, můžete se zdarma zeptat svého lékaře přímo v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhněte si aplikaci SehatQ nyní z App Store nebo Google Play.