Zkoumání kalorií rýže Shirataki vhodné pro dietu

Konzumace rýže shirataki je často považována za „zázračnou rýži“ pro lidi, kteří se snaží zhubnout. Důvodem je, že tato rýže má tu výhodu, že je zdrojem sacharidů, které mají minimální obsah kalorií, takže je vhodná ke konzumaci pro dietáře. Ačkoli se rýže shirataki nazývá „rýže“, není vyrobena ze zrn, jako je bílá rýže nebo hnědá rýže. Jedná se o zpracovaný produkt rostliny shirataki, hlízy, která se často nazývá konjac (Amorphophallus) a je široce pěstován ve východní Asii. Rostlina konjac obsahuje škrobový kořen, který je bohatý na vlákninu zvanou glukomannan. Tato vláknina je široce používána výrobci potravin ke zpracování na produkty na hubnutí, jako je želé nebo mouka, která se následně znovu zpracovává na rýži nebo nudle.

Rozdíl mezi rýží shirataki a bílou rýží

Kromě různých druhů rostlinného původu mají rýže shirataki a bílá rýže také některé základní rozdíly, jako například:

• Obsah kalorií

Tvrzení, že rýže shirataki má nízký obsah kalorií, je pravdivé. Je známo, že obsah kalorií rýže Shirataki na 100 gramů je pouze 40 kalorií a 6 gramů sacharidů. Na druhou stranu bílá rýže dlouhé zrno který byl vařený a je široce konzumován Indonésany, obsahuje 80 gramů sacharidů a 356 kalorií na 100 gramů porce. Jak je známo, počet kalorií, které vstoupí do těla, je přímo úměrný možnosti, že přiberete.

• Nutriční obsah

Přestože měla rýže shirataki výhodu z hlediska kalorií, nebyla lepší z hlediska jiných živin než bílá rýže. Důvodem je, že rýže shirataki nemá prakticky žádnou další nutriční hodnotu, kromě 1,69 mg železa ve 100 gramech porce. Na druhou stranu 100 gramů bílé rýže dlouhé zrno obsahuje také železo až 4,44 mg. Kromě toho je v menším množství také 6,67 gramů bílkovin a 2,2 gramů vlákniny. V International Journal of Macromolecule Biology se však uvádí, že všechny produkty vyrobené z rostliny shirataki obsahují vlákninu, která je zdraví prospěšná. To je způsobeno obsahem glukomananu v konjacu, jak je uvedeno výše. [[Související článek]]

Výhody rýže shirataki

Na základě tohoto celkového nutričního obsahu doporučují někteří odborníci na výživu při hubnutí konzumovat potraviny z celozrnných potravin nebo hnědé rýže. Můžete však konzumovat rýži shirataki, abyste získali některé z jejích výhod, jako například:

• Zabraňuje zvýšení hladiny cukru v krvi

Na základě výzkumu bylo prokázáno, že konzumace rýže shirataki po dobu 65 po sobě jdoucích dní zabraňuje a zmírňuje hyperglykémii (zvýšenou hladinu cukru v krvi). Hyperglykémie nastává, když má tělo příliš málo inzulínu nebo není schopno produkovat dostatek inzulínu ke zpracování glukózy v krvi. Díky tomu je tato rýže vhodná ke konzumaci pro diabetiky.

• Udrží vás déle syté

Jednou z výhod rýže shirataki je, že vás déle zasytí. Rýže shirataki, kterou jíte, se pomalu pohybuje vaším trávicím traktem, takže rychle nepocítíte hlad. Díky tomu se rýže shirataki nazývá „zázračná rýže“ a často ji používají lidé, kteří drží dietu.

• Zdravý trávicí trakt

Obsah vlákniny v rýži shirataki může být také potravou pro dobré bakterie ve střevě, takže její funkce je podobná prebiotikům. To současně zvýší práci imunitního systému, zabrání zánětům a poskytne další dobré účinky na zdraví.

• Snižuje cholesterol

Některé studie říkají, že obsah glukomananu v shirataki může také snížit hladinu celkového cholesterolu v krvi. Glukomannan působí tak, že zvyšuje množství cholesterolu, který se vylučuje stolicí, takže tělo absorbuje méně cholesterolu. Není nic špatného jíst rýži shirataki jako alternativu k bílé rýži obecně. Stále však musíte doplňovat živiny, které vaše tělo potřebuje, prostřednictvím jiných druhů potravin, jako je maso, zelenina a ovoce.