U pacientů, kteří se zotavují po určitých lékařských procedurách, lékaři obecně doporučují měkká jídla, jako je kaše. Cílem je, aby trávicí systém nemusel těžce pracovat. Obvykle se toto jídlo podává lidem, kteří netolerují potraviny, které jsou příliš silné v koření nebo je jejich textura obtížně žvýkatelná. Ale pro některé lidi může být konzumace měkkých jídel, jako je kaše, celé dny nudná. Existuje mnoho dalších možností měkkých potravin, které lze přizpůsobit tělesnému stavu každého člověka.
Kdy je potřeba měkké jídlo?
Nejen lidem, kteří právě prodělali léčebné procedury, se měkká strava obvykle podává i pacientům, kteří mají problémy s polykáním nebo polykáním
dysfagie. Obvykle se s tímto stavem potýkají starší lidé nebo pacienti s neurologickými problémy a degenerativními onemocněními. Pro lidi, kteří mají problémy s polykáním, existují kategorizace měkkých potravin, a to:
- Pyré: jednotná textura jako pudink, téměř není třeba žvýkat
- Mechanicky pozměněné: soudržné, měkké, polotuhé krmivo, které vyžaduje minimální žvýkání
- Pokročilé: měkké jídlo, které je třeba více žvýkat
- Pravidelný: může jíst jakoukoli texturu jídla
Účel poskytnout pacientovi měkké jídlo
dysfagie je snížit riziko problémů s dýcháním a plícemi. Kromě toho se měkká jídla obvykle podávají také lidem, kteří nedávno podstoupili chirurgický zákrok kolem úst nebo čelisti, takže jejich žvýkací schopnost klesá.
Jemné jídlo alternativa ke kaši
Některé příklady měkkých potravin, které mohou být alternativou ovesné kaše, jsou:
1. Zelenina
V závislosti na způsobu vaření se zelenina může pohybovat od tvrdé po měkkou. Pokud chcete jíst měkká jídla ze zeleniny, vyberte si zeleninu, jako je mrkev, fazole, špenát, cuketa nebo brokolice. Proces vaření by měl být opravdu do měkka. Například napařením a následným rozdrcením
kuchyňský robot na několik okamžiků, dokud nezískáte požadovanou texturu.
2 kusy
Ovoce může být také alternativou k měkkým potravinám kromě kaší. Příklady, které lze přímo konzumovat, jsou banány. Zatímco jiné ovoce, jako jsou jablka, hrušky, broskve, lze napařit, aby bylo opravdu měkké a zpracovávat, dokud se textura nestane jako pyré.
3. Vejce
Spotřebu bílkovin lze také naplnit konzumací vařených vajec. Není třeba přehnaně žvýkat, vejce si můžete vychutnat jako alternativu k měkkým jídlům. Pro snadnou konzumaci nakrájejte na malé kousky. Zpracování vajec na
míchaná vejce může být také výběr měkkého jídla.
4. Maso, kuře, ryby
Živočišné bílkoviny, jako je maso, kuře a ryby, lze také konzumovat jako měkké potraviny v závislosti na způsobu přípravy. Ryby lze grilovat, stejně jako maso a kuře. Procesy, jako jsou měkké karbanátky, mohou být také způsobem, jak si vychutnat živočišné bílkoviny s jemnou texturou.
5. Polévka
Čiré polévky nebo vývary připravujte s opravdu jemnými zeleninovými náplněmi. Pokud je polévka obvykle plněná zeleninou s tvrdou texturou, jako je mrkev nebo fazole, alternativou může být její nahrazení makarony, zelím nebo vařenými bramborami.
6. Zpracovaná pšenice
Lidé s omezenou schopností polykání si stále mohou užívat zpracovanou pšenici jako měkkou potravinu. Mezi příklady patří bramborová kaše, sladké brambory v páře, měkké palačinky a další. Výběr menu vyrobený z celých zrn je také dobrý, protože se budete cítit déle sytí. Prozatím byste se měli vyhýbat konzumaci smažených jídel, zeleniny se semínky nebo ovoce, které má tvrdou texturu, pokud nebylo zpracováno. Pokud chcete ovoce, které se konzumuje přímo, banány a avokádo mohou být alternativou, protože se nemusí tvrdě žvýkat. Kromě toho se vyhněte tuku z ořechů, které se obtížně žvýkají. Kořeněná nebo citlivá jídla, jako je rajčatová omáčka, pepř nebo jídla, která způsobují pocit nadýmání. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Zaměřte se také na přidání části bílkovin ve stravě, protože to je velmi potřebné pro lidi, kteří se zotavují. Frekvenci jídla nastavte tak, že nebudete ve velkých porcích, ale rozdělíte si je několikrát na malé porce.