Mléko odpařil je druh mléka s hustší texturou než čerstvé mléko. Barvou a chutí je toto odpařené mléko vhodné jako náhrada smetany (slazené kondenzované mléko). To je důvod, proč toto mléko může pomoci zvýšit váhu. Kromě přímé konzumace lze toto mléko použít také ke zpracování různých pokrmů. Obsahuje vitamíny a minerály. 
Odpařené mléko je vhodné při přibírání Konzumace koncentrovaného mléka popř odpařené mléko To je velmi užitečné pro lidi, kteří se snaží přibrat na váze. Podváha je rizikovým faktorem pro demenci, infekci a smrt. Díky vysokému obsahu živin v odpařeném mléce je vysoce doporučeno pro ty, kteří se snaží dosáhnout své ideální tělesné hmotnosti. Navíc tento typ mléka neobsahuje přidaná sladidla, která mohou zvýšit riziko diabetu 2. typu a srdečních onemocnění. Dieta pro ty, kteří se snaží přibrat, by však měla být pod dohledem lékaře. Cílem je nenechat se nachytat ve špatném a nadměrném stravovacím režimu. Odpařené mléko může také zajistit příjem minerálů, které tělo potřebuje. Obsahuje minerály jako vápník, fosfor, hořčík a zinek. Nejen to, tato náhražka smetany obsahuje také vitamín A a vitamín D. 
Odpařené mléko obsahuje dvakrát více laktózy než běžné mléko. Pro některé lidi s intolerancí laktózy může být konzumace odpařeného mléka problematická. Důvodem je, že je v něm více laktózy a mléčné bílkoviny na objem ve srovnání s běžným mlékem. Laktóza je typ sacharidu, který se nachází v mléce a jeho derivátech. Těm, kteří mají alergii na laktózu, chybí enzym laktáza, takže proces trávení laktózy nemůže být optimální. Proto příznaky, které se mohou objevit, začínají od bolesti břicha, nadýmání až po průjem. Podle některých studií mohou lidé s intolerancí laktózy tolerovat 15 gramů laktózy denně. To odpovídá 1-2 sklenicím běžného mléka. Problém je mléko odpařil obsahuje 2x více laktózy než běžné mléko. Obsah sacharidů je vyšší. Kromě toho se u dětí mohou objevit i další potenciální nežádoucí účinky v podobě alergie na kravské mléko. Vzhledem k tomu, že mléčná bílkovina přetrvává i během výrobního procesu, může způsobit alergické reakce u dětí, asi u 3 % populace ve vyspělých zemích. U stavů, jako je tento, je nejvhodnějším preventivním opatřením zcela se vyhnout jeho konzumaci. [[Související článek]]
Jak vyrobit odpařené mléko
Mléko odpařil vyrobeno odstraněním 60 % obsahu vody v něm. Další fází výroby je rovnoměrné promíchání mléčného tuku, jeho sterilizace, aby se zabránilo růstu škodlivých organismů, a poté balení do plechovek. Tímto způsobem je mnohem hustší. Barva a chuť jsou ještě více nažloutlé se sladkou chutí po karamelu. Díky tomuto výrobnímu procesu vydrží odpařené mléko déle než běžné mléko.Rozdíl mezi odpařeným mlékem a slazeným kondenzovaným mlékem
Druh mléka odpařil často spojován se slazeným kondenzovaným mlékem. Obojí je skutečně stejné, jen se do druhého často přidává sladidlo nebo cukr.Nutriční obsah odpařeného mléka
Přestože je odstraněna více než polovina obsahu vody, nutriční složení mléka odpařil zůstat pevný. V 1 šálku nebo 240 ml mléka odpařil obsahuje živiny jako:- Kalorie: 338
- Sacharidy: 25 gramů
- Bílkoviny: 17 gramů
- Tuk: 19 gramů
- Vápník: 50 % RDA
- Hořčík: 15 % RDA
- Zinek: 18% RDA
Výhody konzumace odpařeného mléka
Odpařené mléko je vhodné při přibírání Konzumace koncentrovaného mléka popř odpařené mléko To je velmi užitečné pro lidi, kteří se snaží přibrat na váze. Podváha je rizikovým faktorem pro demenci, infekci a smrt. Díky vysokému obsahu živin v odpařeném mléce je vysoce doporučeno pro ty, kteří se snaží dosáhnout své ideální tělesné hmotnosti. Navíc tento typ mléka neobsahuje přidaná sladidla, která mohou zvýšit riziko diabetu 2. typu a srdečních onemocnění. Dieta pro ty, kteří se snaží přibrat, by však měla být pod dohledem lékaře. Cílem je nenechat se nachytat ve špatném a nadměrném stravovacím režimu. Odpařené mléko může také zajistit příjem minerálů, které tělo potřebuje. Obsahuje minerály jako vápník, fosfor, hořčík a zinek. Nejen to, tato náhražka smetany obsahuje také vitamín A a vitamín D. Vedlejší účinky odpařeného mléka
Odpařené mléko obsahuje dvakrát více laktózy než běžné mléko. Pro některé lidi s intolerancí laktózy může být konzumace odpařeného mléka problematická. Důvodem je, že je v něm více laktózy a mléčné bílkoviny na objem ve srovnání s běžným mlékem. Laktóza je typ sacharidu, který se nachází v mléce a jeho derivátech. Těm, kteří mají alergii na laktózu, chybí enzym laktáza, takže proces trávení laktózy nemůže být optimální. Proto příznaky, které se mohou objevit, začínají od bolesti břicha, nadýmání až po průjem. Podle některých studií mohou lidé s intolerancí laktózy tolerovat 15 gramů laktózy denně. To odpovídá 1-2 sklenicím běžného mléka. Problém je mléko odpařil obsahuje 2x více laktózy než běžné mléko. Obsah sacharidů je vyšší. Kromě toho se u dětí mohou objevit i další potenciální nežádoucí účinky v podobě alergie na kravské mléko. Vzhledem k tomu, že mléčná bílkovina přetrvává i během výrobního procesu, může způsobit alergické reakce u dětí, asi u 3 % populace ve vyspělých zemích. U stavů, jako je tento, je nejvhodnějším preventivním opatřením zcela se vyhnout jeho konzumaci. [[Související článek]]