Sliny každého člověka obsahují enzym ptyalin, který patří do skupiny enzymů amylázy. Funkcí enzymu ptyalin je štěpit uhlohydrátový škrob na cukr, když jídlo vstoupí do těla. Nejen to, enzym ptyalin může být také signálem, když někdo pociťuje nadměrný stres. Každý den se každý jedinec může pohybovat díky energii, která vstupuje do jeho těla. Tento zdroj energie pochází z procesu přeměny sacharidů na cukr. Velmi důležitá je zde funkce enzymu ptyalin. [[Související článek]]
funkce enzymu ptyalin
Do skupiny enzymů amylázy jsou zahrnuty dva hlavní typy těchto enzymů, a to alfa a beta. Alfa-amyláza je enzym zvaný ptyalin, který je produkován slinnými žlázami v ústech. Některé z funkcí enzymu ptyalin zahrnují: 1. Přeměna sacharidů na cukr
Když člověk konzumuje jídlo, zejména sacharidy, jídlo bude interagovat s enzymem ptyalin v ústech. Enzymy ptyalin hrají roli při přeměně sacharidů na maltózu a oligosacharidy. Podle odborníků, když nefunguje funkce enzymu ptyalin, je pravděpodobné, že střeva nedokážou vstřebat živiny z konzumované potravy a nápojů. Proto je funkce enzymu ptyalin velmi důležitá při přeměně sacharidů na cukr jako zdroj energie pro tělo. 2. Indikátory rakoviny
Zdá se, že enzym ptyalin může být také indikátorem toho, když někdo pociťuje příznaky rakoviny. To je vidět z vyšetření u lékaře, kdy množství enzymu ptyalin bývá vyšší než u těch, kteří jsou v dobrém zdravotním stavu. Enzym s vysokým obsahem ptyalinu ve slinách je údajně přirozenou imunitní reakcí proti rakovinným buňkám. Ale až dosud není enzym ptyalin jediným způsobem, jak detekovat rakovinné buňky. Používá se mnoho dalších metod, jako jsou krevní testy, rentgen, CT, biopsie. 3. Znát míru stresu člověka
Stres je velmi zranitelný, že se může stát komukoli, a jeho spouštěč může pocházet odkudkoli. Napjatá a zranitelná situace způsobující stres také zvyšuje produkci enzymů amylázy a ptyalinu. Stejně jako ukazatele lidí s podezřením na rakovinu je také vyšší množství enzymů amylázy a ptyalinu u lidí, kteří zažívají akutní stres. Údajně s tím souvisí i zvýšená hladina hormonů kontrolujících stres, konkrétně kortizolu a adrenalinu. 4. Diagnostika pankreatických potíží
Kromě rakoviny a chronického stresu mohou být indikátory problémů se slinivkou člověka také hladiny enzymů amylázy a enzymů ptyalin. U pacientů s akutními poruchami slinivky břišní obvykle lékař otestuje vzorek krve ke stanovení hladiny enzymu amylázy. Sliny jsou domovem pro enzym ptyalin, který vykonává své funkce. Delší žvýkání potravy může pomoci optimalizovat funkci enzymu ptyalin. Například, když někdo žvýká bílou rýži déle, bude v ústech cítit sladký pocit. To se děje proto, že enzym ptyalin pracuje na přeměně sacharidů z bílé rýže na jednodušší cukry. Nejen to, delší žvýkání potravy může také usnadnit další proces trávení. Díky enzymu ptyalin se člověk může plynule pohybovat. Přítomnost energie z cukru maltózy a oligosacharidů zajišťuje člověku dobrý den. Kdy jsou potřeba enzymové doplňky?
Enzymové doplňky jsou potřeba, když máte problémy se slinivkou, jako je pankreatitida, cystická fibróza nebo rakovina slinivky, které mohou snížit množství enzymů ve vašem těle. V důsledku toho nemusíte získat dostatek enzymů, abyste zcela strávili jídlo a získali veškerou nutriční hodnotu z toho, co jíte. Pokud máte stav, kdy jsou hladiny enzymů pod normálním nebo zdravým rozmezím, okamžitě se poraďte se svým lékařem o závažnější léčbě.