Pokud jde o mořské řasy, možná budete znát jen známé odrůdy, jako je nori. Ve skutečnosti existuje několik dalších druhů mořských řas, které také nabízejí živiny a přínosy pro zdraví. Jedním z druhů mořských řas, které jsou pro tělo prospěšné, je řasa. Poznejte, co je řasa a její přínosy pro zdraví.
Vědět, co je řasa
Kelp je druh mořské řasy, která patří mezi hnědé řasy nebo Phaeophyta. Tato mořská řasa roste a vytváří „les“ resp chaluhový les v mělké vodě a má tendenci růst v mírných a polárních oblastech. Existuje asi 30 odrůd řasy. Některé z běžně známých odrůd této mořské řasy jsou: obří řasa , bongo řasa a kombu. Kombu Japonci velmi běžně konzumují a věří se, že je tajemstvím jejich dlouhověkosti. Kelp také produkuje sloučeninu zvanou alginát sodný. Různí výrobci zpracovaných potravin používají alginát sodný jako zahušťovadlo pro své produkty, jako je zmrzlina a zálivka . Co se týče přípravy pro komunitu, řasa může být konzumována ve formě syrové, vařená, ve formě mouky, jako příloha.Živiny v řase
Protože řasa může absorbovat živiny rozptýlené v oblasti, kde roste, je také bohatá na určité vitamíny, minerály a mikroprvky. Jednou z živin s vysokým obsahem řasy (a dalších mořských řas) je jód, minerál nezbytný pro produkci hormonů štítné žlázy. Nedostatek jódu může vyvolat zvětšení štítné žlázy, metabolické poruchy a další zdravotní problémy. Ale je důležité si uvědomit, že příliš mnoho jódu může způsobit problémy. Kromě jódu obsahuje řasa také tyto živiny:- Vitamín K1
- Folát nebo vitamín B9
- Kyselina pantotenová nebo vitamín B5
- Vitamín A
- Hořčík
- Žehlička
- Vápník
Zdravotní přínosy řasy
Díky svému bohatému nutričnímu obsahu nabízí řasa několik zdravotních výhod. Výhody řasy, včetně:1. Obsahuje vysoké množství antioxidantů
Obecně se má za to, že konzumace potravin bohatých na antioxidanty předchází různým chronickým onemocněním. Kelp je také potravina, která má vysoký obsah antioxidantů, které mohou působit proti aktivitě volných radikálů. Mezi antioxidanty v řase patří karotenoidy a flavonoidy.2. Potenciálně snižuje riziko rakoviny
Mořské řasy jsou spojovány se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku a rakoviny spojené s hormonem estrogenem. Ve studii zveřejněné v časopise Mořské drogy , mořské řasy mají potenciál zpomalit šíření rakoviny tlustého střeva a konečníku a rakoviny prsu. Další studie provedená s buněčnou izolací také uvedla, že sloučeniny v řase mají potenciál snížit šíření rakoviny plic a rakoviny prostaty. Sloučenina v řase, o které se uvádí, že má protirakovinný účinek, je fukoidan. I když je to zajímavé, výzkum na lidech je určitě potřebný ke zkoumání účinků řasy na snížení rizika rakoviny.3. Pomáhá při hubnutí
Kromě toho, že řasa obsahuje antioxidanty a protirakovinné látky, má se také za to, že je dietní společník při hubnutí. Kelp je potravina s nízkým obsahem tuku a kalorií, takže je vhodné ji zařadit do vašeho jídelníčku. Tato mořská řasa také obsahuje přírodní vlákninu zvanou alginát – o které se uvádí, že brání střevům absorbovat tuk. Říká se, že alginát blokuje aktivitu enzymu lipázy, enzymu, který skutečně funguje při trávení tuků.Jak jíst řasu
Díky výše uvedeným výhodám může řasa představovat různé výživné potraviny, které můžete podávat u jídelního stolu. Kelp lze konzumovat následujícími způsoby:- Přidává se do polévek a jiných omáček
- Vloženo do salátu
- Konzumuje se se sezamovým olejem a semínky
- V- směs stát zeleninovou šťávou