7 výhod černého česneku pro zdraví a jak ho vyrobit

Šalotka, česnek a cibule rozhodně nejsou cizí, protože se často používají jako přísady do vaření. Slyšeli jste však někdy o černém česneku resp černý česnek? Černý česnek může většině lidí stále znít cize. Ve skutečnosti je účinnost černého česneku velmi prospěšná pro zdraví těla.

Co je černá cibule?

Černý česnek je cibule, která se vyrábí konzervováním česneku při teplotě 60-76 stupňů Celsia po dobu tří až čtyř týdnů. Tato konzervace způsobuje Maillardovu reakci, při které dochází k chemickému procesu mezi aminokyselinami a redukujícími cukry, který mění barvu, texturu, vůni a chuť cibule. Cibule zčerná, má žvýkací texturu, sladkou chuť a vůně není silná. Navíc se zvyšuje i nutriční obsah tohoto druhu cibule, takže je dobrá ke konzumaci. Černý česnek obsahuje antioxidanty, kalorie, tuk a vlákninu, což je více než u běžného česneku. Nejen to, tato cibule obsahuje také sodík, železo, sacharidy a vitamín C. Dvě polévkové lžíce drceného černého česneku obsahují přibližně:

• 40 kalorií
• 4 gramy sacharidů
• 1 gram bílkovin
• 2 gramy tuku
• 1 gram vlákniny
• 160 mg sodíku
• 0,64 mg železa
• 2,2 mg vitamínu C
• 20 mg vápníku

Vysoký obsah antioxidantů a dalších živin obsažených v černém česneku má jistě benefity pro zdraví organismu. Černý česnek je ve skutečnosti docela snadné získat a vyrobit si ho, takže vám neuškodí vyzkoušet.

Jak vyrobit černou cibuli

Vlastně dělat černou cibuli resp černý česnek Není to příliš těžké a zvládnete to sami. Při výrobě černé cibule můžete použít vařič rýže. Mezi kroky, které je třeba podniknout, patří:

• Připravte si dostatek celého neoloupaného česneku.

• Nečistoty, které ulpívají na slupce česneku, očistěte, ale nemyjte.

• Soubor vařič rýže zahřeješ se. Teplé nastavení poskytuje správnou teplotu a vlhkost pro přípravu černé cibule.

• Vložte česnek vařič rýže.

• Necháme v teple, dokud česnek nezměkne a nezčerná (asi 2-3 týdny). Občas zkontrolujte vařič rýže abyste se ujistili, že stále svítí a že je stále teplý.

• Jakmile cibule zčerná, můžete je umístit do vzduchotěsné nádoby.

Během procesu výroby černého česneku bude cítit silný zápach cibule, takže je lepší to udělat v blízkosti větrání domu. Ale pokud chcete získat černý česnek prakticky, pak si ho můžete koupit ve specializovaném obchodě nebo objednat online. Černý česnek má většinou dražší cenu než běžný česnek. Pro její konzumaci lze tuto cibuli přidat jako dochucovadlo do chleba, těstovin, masa a dalších. Některé restaurace dokonce použily černý česnek jako jednu z přísad do vaření. [[Související článek]]

Zdravotní přínosy černého česneku

Ačkoli je černý česnek málo známý, ukázalo se, že černý česnek má řadu zdravotních výhod. Černý česnek má mnoho přínosů pro zdraví a je samozřejmě vhodný ke konzumaci. Výhody černého česneku pro zdraví, včetně:

1. Bohaté na antioxidanty, které jsou dobré pro tělo

Černý česnek má mnohem více antioxidantů než česnek čerstvý. Antioxidanty jsou sloučeniny, které jsou důležité pro zdraví. Obsah antioxidantů v černém česneku dokáže neutralizovat škodlivé volné radikály, aby se zabránilo oxidačnímu stresu a poškození buněk. Kromě toho jsou antioxidanty také schopny snížit zánět.

2. Bojuje s rakovinným bujením

Studie ukazují, že extrakt z černého česneku může účinně zabíjet a snižovat růst buněk rakoviny tlustého střeva. Kromě toho může také omezit růst a šíření leukemických buněk. Vědci se domnívají, že protirakovinný účinek černého česneku pochází z jeho antioxidačních sloučenin.

3. Zlepšuje zdraví srdce

Stejně jako česnek může chránit a zlepšovat zdraví srdce, má stejné vlastnosti i černý česnek. Černý česnek má kardioprotektivní účinek na ochranu srdce a minimalizaci poškození srdce. Kromě toho jsou výhody černého česneku také údajně schopny snížit vysokou hladinu cholesterolu a triglyceridů, aby se snížilo riziko srdečních onemocnění.

4. Zachovat kognitivní funkce

Černý česnek má silný vliv na zdraví mozku. Vysoký obsah antioxidantů v černém česneku může pomoci předcházet kognitivním problémům, jako je demence, Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.

5. Stabilizujte krevní cukr

Vysoká hladina cukru v krvi může způsobit různé negativní zdravotní účinky, jako je cukrovka a dysfunkce ledvin. Černý česnek však může pomoci udržet hladinu cukru v krvi normální, takže se těmto problémům můžete vyhnout. Kromě toho může černý česnek také zabránit komplikacím diabetu kvůli jeho vysokým hladinám antioxidantů.

6. Posilte imunitní systém

Imunitní systém hraje důležitou roli ve zdraví, protože dokáže odvrátit různé nemoci a infekce. Antioxidanty obsažené v černém česneku mohou posílit váš imunitní systém, což je užitečné při léčbě alergií, autoimunitních poruch nebo akutních infekcí.

7. Pomozte chránit játra

Výhody černého česneku mohou pomoci chránit játra před poškozením způsobeným neustálým vystavením chemikáliím, drogám, alkoholu a choroboplodným zárodkům. Studie na zvířatech publikovaná v Journal of Medicinal Food zjistila, že obsah antioxidantů v černém česneku může zlepšit funkci jater v případech chronického poškození jater způsobeného alkoholem. Různé zdravotní přínosy černého česneku výše stále vyžadují další výzkum, aby se potvrdila pravda. Pokud však máte zájem zkusit jíst černý česnek, bylo by lepší, kdybyste se nejprve poradili se svým lékařem. Pokud jde o účinek použití černého česneku, který se může objevit, existuje podezření, že je podobný účinku použití čerstvého česneku. Tyto vedlejší účinky zahrnují alergie, pálení žáhy, zažívací potíže a zápach z úst. V závažných případech může způsobit další zdravotní účinky. Proto se ujistěte, že váš stav je bezpečný, pokud chcete konzumovat černý česnek.