Melaminový talíř patří mezi nádobí, které často používají různé skupiny. Cena je dostupná a materiál se snadno nepoškodí, díky čemuž je melamin základem nádob na jídlo, od použití v domácnosti až po použití v restauracích. Melamin jako potravinové náčiní je však často spojován s jeho škodlivými účinky na zdraví. co je příčinou?
Co je melamin?
Melamin je organická sloučenina s chemickým vzorcem C 3 H 6 N 6 . Melamin lze kombinovat s formaldehydem a dalšími činidly, které se pak vykují teplem a tlakem za vzniku melaminové pryskyřice. Směs melaminové pryskyřice se následně tvaruje do požadovaného tvaru, například do příborů v podobě misek, talířů, hrnků a někdy také na laminátové materiály na podlahu. Melamin je všestranný materiál, který je odolný vůči teplu a ohni. Odolnost je také velmi dobrá, protože melaminová deska je téměř nerozbitná. [[Související článek]]Je bezpečné používat k jídlu melaminové talíře?
Krátká odpověď je, že použití melaminu je bezpečné, pokud je v souladu s bezpečnými hladinami, které může tělo přijmout. Špatná pověst melaminu pramení z případu, který způsobil hromadnou otravu kojenců v Číně v roce 2008. Stalo se tak kvůli nelegálnímu přidávání melaminu do kojenecké výživy. Důvodem je, že melamin lze identifikovat jako obsah bílkovin v potravinách. Proto se někdy melamin nelegálně přidává do potravinářských výrobků, aby se zvýšil obsah bílkovin. Ale případ je akt zneužití, co potom melaminové desky? Melaminové sloučeniny mohou skutečně interagovat a kontaminovat potraviny na nich umístěné. Pokud je kontaminován, existuje obava, že může dojít k otravě, která způsobí poškození reprodukce, ledvinové kameny, rakovinu nosohltanu a rakovinu močového měchýře. Musíte však vědět, že skutečně existuje bezpečný obsah melaminu, který se může dostat do těla, počítáno za den (TDI- tolerovatelný denní příjem ). FDA (Food and Drug Administration), organizace ve Spojených státech podobná BPOM, uvádí, že za den může tělo přijmout pouze 0,0063 mg obsahu melaminu. Mezitím EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) uvádí, že TDI (tolerovatelný denní příjem) neboli množství obsahu melaminu, které tělo snese za den, je 0,5 mg. V melaminovém nádobí se ukazuje, že obsah melaminu je 250krát menší než výše uvedený TDI. Při výrobě melaminových talířů a jiných příborů se v továrnách používají vysoké teploty, při kterých zůstává pouze malé množství melaminu. Zbytek melaminu lze skutečně přenést do jídla podávaného s talíři nebo jiným nádobím. Ale úrovně jsou příliš malé na to, aby poškodily lidské tělo. Bylo však zjištěno, že některé stavy mohou zvýšit hladinu melaminu v potravinách podávaných na melaminových talířích.Jaké jsou bezpečné tipy pro používání melaminových desek?
Přestože jsou hladiny melaminu v nádobí velmi nízké, můžete udělat následující, abyste předešli negativním účinkům používání melaminových talířů:- Vyvarujte se podávání potravin, které mají vysokou kyselost na melaminových talířích. Potraviny, které mají silnou kyselost, jako jsou pomeranče nebo rajčata a jejich zpracované formy, mohou zvýšit kontaminaci melaminu do jídla podávaného na melaminových talířích.
- Nepoužívejte k ohřívání jídla melaminové talíře mikrovlnná trouba. Je to proto, že teplo generované o mikrovlnná trouba může zvýšit množství melaminu, které se přenese do jídla.
- Pokud je třeba jídlo ohřát, přemístěte ho do jiné nádoby, která je chráněna před působením tepla, než je nakonec umístíte do melaminové nádoby.
- K podávání jídel a nápojů při nízkých teplotách, jako jsou chleby, saláty, pudinky a podobně, doporučujeme používat melaminový talíř. Nejvyšší teplota potravin nebo nápojů, které lze umístit do melaminové nádoby, by neměla přesáhnout 70 stupňů Celsia.
- Nepoužívejte talíře nebo jiné jídelní náčiní vyrobené z melaminu pro jídlo, které bude podáváno kojencům nebo batolatům. Kojenci a batolata jsou náchylnější k otravě melaminem. Vyhněte se také podávání umělého mléka v lahvi nebo sklenici vyrobené z melaminu.
- Po každém použití nezapomeňte melaminové nádobí vždy umýt.