8 výhod ryb Selar pro zdraví a jak je zpracovat

Tato ryba je totožná se žlutou podélnou čárou podél těla. Latinský název pro ryby selar je selaroides leptolepis, je druh mořské ryby kterýneméně populární než losos, samozřejmě díky nutričnímu obsahu v něm. Kromě toho jsou výhody selarových ryb také bohaté a je škoda si je nechat ujít. Tato ryba je bezpečná pro každého, včetně těhotných žen a dětí. [[Související článek]]

Nutriční obsah selarových ryb

V 15 gramech selarových ryb jsou živiny ve formě:
  • Kalorie: 50,2 %
  • Bílkoviny: 7 gramů
  • Tuk: 1,5 gramu
  • Sodík: 590 miligramů
  • Cholesterol: 20 miligramů
  • Vitamín D: 1,2 mikrogramu
  • Vápník: 15 miligramů
  • Železo: 0,4 miligramů
  • Draslík: 114 miligramů
V Indonésii lze ryby selar snadno najít. Jeho malá velikost také usnadňuje zpracování. Když je připraven ke konzumaci, je pikantní a lahodný. To je důvod, proč je tato ryba oblíbená jako výživný protein. Čtěte také: Poznejte 6 druhů mořských ryb, které prospívají zdraví

Výhody selarových ryb

Ryby selar jsou nejen levné a chutné, ale mají mnoho zdravotních výhod, včetně:

1. Udržujte dobrou hladinu cholesterolu

Pokud se obáváte, že nedbalé jedení bude mít špatný dopad na cholesterol, u selarových ryb tomu tak není. Dokazuje to studie týmu Universiti Putra Malajsie, Selangor. Účastníky bylo 50 Malajců ve věku 20–55 let, jejichž tělesná hmotnost byla vyšší než ideální. V prvním období intervence účastníci konzumovali ryby selar v páře 3krát denně. Po dokončení bylo vidět, že se hladiny HDL cholesterolu zvýšily, podobně jako výsledky po konzumaci lososa. Ryby selar tedy mohou být dobrou rybí alternativou cholesterolu, ale lze je získat za přijatelnější cenu než losos.

2. Udržujte zdraví kostí

Přítomnost vápníku v tuňákovi má také dobrý vliv na zdraví kostí. Při dostatečném příjmu vitaminu D pak může tělo optimálně vstřebávat vápník. V opačném případě je velmi pravděpodobné, že se hustota kostí sníží. Kromě jídla existují také lidé, kteří potřebují příjem vitamínu D a vápníku prostřednictvím doplňků stravy. Poraďte se se svým lékařem, abyste zjistili nejvhodnější dávku.

3. Chraňte před obezitou

Lidé, kteří jsou na misi zhubnout, si musí vybrat typ bílkovin ve své stravě. Ryby mohou být bezpečnou a zdravou volbou, protože obsahují vysoký obsah bílkovin. Ve skutečnosti mohou mít selar ryby pozitivní dopad na lidské tělo, protože mohou zhubnout, optimalizovat spalování tuků a snížit obvod tuku. To je důležitý ukazatel rizika onemocnění metabolickým syndromem.

4. Překonání problémů se spánkem

Pro ty, kteří mají často problémy se spánkem v noci, možná můžete vyzkoušet rybí menu selar. Protože studie z Oxfordské univerzity zjistila zajímavý fakt, že příjem DHA zvyšuje kvalitu spánku. Ve studii dostávalo 362 dětí 600 miligramů DHA po dobu 4 měsíců. Díky tomu příjem nenasycených mastných kyselin eliminuje případné problémy se spánkem. Společným tématem je, že když jsou hladiny DHA dostatečné, melatonin je také stabilní. Jedná se o hormon, který pomáhá lidem usnout.

5. Dobré pro srdce

Díky obsahu omega-3 mastných kyselin jsou ryby selar prospěšné i pro zdraví srdce. Funguje to tak, že snižuje možnost zánětu v těle. Protože zánět velmi pravděpodobně způsobí mrtvici, srdeční onemocnění a také spouští problémy v cévách.

6. Optimalizujte mozkové funkce

Konzumace ryb se důrazně doporučuje, protože obsah omega-3 mastných kyselin v nich může optimalizovat mozkové funkce. Nejen to, tyto mastné kyseliny také obsahují antioxidační vlastnosti a zabraňují zánětům. Mozkové buňky tak mohou být chráněny.

7. Udržujte zdraví očí

V každých 100 gramech ryb selar je nejméně 45 mikrogramů vitamínu A. Obsah vitamínu A v rybách selar je užitečný pro udržení zdraví očí. Vitamin A je druh vitaminu, který je pro tělo důležitý, protože je známý jako retinol, který pomáhá měnit světlo, které vstupuje do mozku. Kromě toho jsou antioxidanty ve vitaminu A také dobré pro produkci fotoreceptorů rodopsinu, které hrají roli v nočním vidění. Vitamin A je také užitečný pro udržení zdraví očí, aby se rychle nepoškodily, a snižuje riziko šerosleposti.

8. Zvyšte svalovou hmotu

Další výhodou tuňáka je, že může zvýšit svalovou hmotu díky vysokému obsahu bílkovin. Sice vysoký obsah bílkovin, ale obsah tuku v rybách selar je nízký, takže je dobrý pro nárůst svalové hmoty. Bílkoviny mohou tvořit 10 až 35 procent celkových kalorií dospělého člověka. Ukazuje se, že udržování svalové hmoty vyžaduje méně bílkovin, takže pro získání odpovídající svalové hmoty musíte jíst stravu s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Čtěte také: Zde je 12 zdravotních výhod konzumace ryb

Jak vařit selarské ryby

Jak tedy zpracovat selarské ryby? Existuje spousta receptů na ryby selar, jeden z nejoblíbenějších je samozřejmě smažený. Zde je několik způsobů, jak vařit selarské ryby:
  • Ryba s pikantní a kyselou omáčkou
  • Balijská kořeněná smažená ryba
  • Balado kořeněná selar ryba
  • Pesmol kořeněná selarová ryba
  • Ryby Pindang selar
  • Smažená ryba se sambal dabu
  • Žlutá kořeněná ryba
Pro recept je návod, jak připravit nejoblíbenější přípravky ze selarových ryb, konkrétně sušené smažené ryby:
  1. Ryby očistěte a poté naneste limetkovou šťávu nebo jablečný ocet
  2. Nechte stát 5-8 minut
  3. Rozmixujte koriandr, zázvor, svíčkové oříšky, kurkumu, sůl, pepř, šalotku a česnekové koření
  4. Množství kajenského pepře upravte podle chuti
  5. Přidejte koření k rybě a nechte ji odpočinout
  6. Smažte selar rybu, dokud není úplně suchá

Zpráva od SehatQ

Tento recept je vhodný i ke konzumaci s chilli pastou a teplou rýží. Neméně lákavé jsou i jiné zpracované ryby, jako je selar s polévkou. Pokud se chcete dozvědět více o zdravotních přínosech ryb, zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na App Store a Google Play.