Pojem vegetarián existuje po staletí a je určen lidem, kteří nejedí maso. Spolu s vývojem doby se více chápalo vegetariánství. Nyní existuje mnoho druhů vegetariánů. Nejen jako dietní vzorec, ale také jako životní styl, který je založen na ochraně životního prostředí a úsilí o ochranu zvířat. [[Související článek]]
Typy vegetariánů
Následující typy vegetariánů podle úrovně jejich závazku dodržovat dietní omezení:1. Vegani
Člověk, který o sobě tvrdí, že je vegan, nekonzumuje živočišné produkty ani jejich deriváty. Dělají z veganství způsob života. Vegan proto nejen přestává jíst maso, ale také nejí mléčné výrobky a potraviny, které využívají živočišné složky, včetně želatiny, albuminu, syřidla a medu. Vegani se také obecně vyhýbají používání zpracovaného cukru s dřevěným uhlím získaným ze zvířecích kostí. Kromě potravin také nepoužívají žádný druh produktů, které jsou na zvířecím základě nebo testovány na zvířatech. Například při výběru oblečení si vegani nevyberou vlnu, kůži nebo hedvábí.2. Lakto-vegetariáni
Lakto vegetariáni nejí maso, ryby, drůbež ani vejce. Stále však konzumují mléko a produkty z něj odvozené, jako je sýr a jogurt.3. Ovo vegetariánské
Ovo vegetariáni se liší od lakto typů, kteří ve své stravě nejedí vejce. Ovo vegetarián stále jí vejce, ale nemá rád mléčné výrobky a jejich deriváty.4. Lakto-ovo vegetariánské
Lakto-ovo vegetariánský typ je kombinací dvou předchozích kategorií. Lakto-ovo vegetariáni se ve své stravě vyhýbají masu, rybám a drůbeži. Ale přesto konzumujte vejce, mléko a produkty z nich odvozené.5. Pollotarian
Ve španělštině pollo znamená kuře. Jak název napovídá, pollotarians jedí různé druhy drůbeže, jako jsou kuřata, kachny nebo krůty. Někteří lidé si myslí, že pollotarián není typ vegetariána. Někteří jiní vegetariáni si ale myslí, že pollotariánství je prvním krokem k tomu, aby se stali vegany. Protože kromě drůbeže nejedí maso, mořské plody, vejce a mléčné výrobky.6. Pescatarian/vegetarian pesca
Jiní se nazývají pescatariáni, kteří nejedí maso a drůbež, ale jedí ryby. Občas do jídelníčku zařadí i vejce a mléčné výrobky.7. Flexitarián
Flexitariáni, často označovaní jako semi-vegetariáni, mají flexibilní stravu. Jako hlavní menu připravují rostlinnou stravu, ale někdy ještě přidávají maso nebo jiné živočišné produkty. Množství živočišných produktů zkonzumovaných tímto typem vegetariánů závisí na osobních preferencích flexitariánů. Obvykle jedí maso jen příležitostně, když to situace vyžaduje nebo vyhovuje náladě.Důvod, proč lidé volí vegetariánský způsob života
Ve studii provedené v roce 2010 tvoří vegetariáni 21,8 % světové populace. Kolik lidí na tomto světě se rozhodlo být vegetariány, jaký je důvod? Vegetariáni volí tuto dietu a životní styl z různých důvodů. Pro některé lidi je vegetariánství způsob, jak být zdravější. Vegetariánská strava, která nezahrnuje živočišné produkty, znamená, že se jim také vyhýbá hormony obsažené v živočišných potravinách. Pro ostatní má být vegetariánství co do činění s jejich náboženstvím, zájmem o práva zvířat nebo ekologickými zájmy.Je vegetariánská strava bezpečná pro zdraví?
Vegetariánská strava nabízí mnoho zdravotních výhod pro ty, kteří ji žijí. Studie, která se zabývala výhodami vegetariánství, odhalila, že tato strava může snížit riziko srdečních onemocnění a různých typů rakoviny. Jiné studie ukázaly, že bezmasá strava může snížit riziko onemocnění souvisejících s metabolismem, jako je obezita a cukrovka typu 2. Přestože má mnoho zdravotních výhod, vegetariánství má také svá rizika. Ve studii, která se zabývala zdravím vegetariánských typů, bylo zjištěno, že koncentrace vitamínu B12 ve veganských tělech byla nižší než u lakto-ovo vegetariánů. Nedostatek vitaminu B12 může vyvolat různá onemocnění, jako je chudokrevnost nebo u dětí může narušit proces růstu. Kromě toho může vegetariánství také zvýšit riziko nedostatku vitamínu D, mastných kyselin a železa. Tyto různé věci mohou významně zasahovat do tělesných funkcí.Opatření ke zvýšení bezpečnosti vegetariánské stravy
Pokud chcete vyzkoušet vegetariánskou stravu, věnujte pozornost následujícímu:- Omezte sacharidy a cukry, které pocházejí ze zpracovaných potravin, které obvykle obsahují více sacharidů než původní produkt.
- Abyste neměli nedostatek vitamínů, měli byste užívat multivitamin, který obsahuje 100% vitamínu B12 a minimálně 70% zinku, což odpovídá denní hodnotě. Zejména pro děti a ženy ve fertilním věku je potřeba 100% zinek dle denní hodnoty.
- Užívejte doplněk DHA na bázi řas nebo vysoce kvalitní doplněk rybího oleje. Také se ujistěte, že jíte dostatek rostlinných tuků-3 z rostlinných bílkovin. Vyberte si produkty vyrobené ze sójových bobů, chia semínek, lněného semínka, řepky, tmavé listové zeleniny, pšeničných klíčků a vlašských ořechů.
- Pokud jste těhotná, kojíte nebo trpíte chronickým onemocněním, vždy se před užíváním doplňků stravy poraďte se svým poskytovatelem zdravotní péče.
- Jezte velké množství čerstvého ovoce a zeleniny.