Málokdo zná výhody kefíru pro zdraví, možná se najdou i lidé, kteří kefír neznají. Ve skutečnosti jsou fermentované nápoje, které obsahují probiotika, bohaté na živiny. Odborníci dokonce tvrdí, že kefír je lepším zdrojem probiotik než jogurt. Chcete-li se o tomto nápoji dozvědět více, pojďme identifikovat různé zdravotní přínosy kefíru. 
Výhody kefíru mohou také zhubnout! Výhody kefíru mají potenciál zhubnout. Ve studii na testovacích zvířatech bylo prokázáno, že obézní myši byly schopny zhubnout po konzumaci kefíru. Výhody tohoto jednoho kefíru však nebyly u lidí prokázány, takže je třeba provést další studie na lidech. 
Výhody kefíru lze dosáhnout i z domova. Jak vyrobit kefír doma není těžké, víš. Potřebné materiály lze navíc snadno najít.
Zdravotní přínosy kefíru
Samotné slovo kefír je převzato z tureckého jazyka, což znamená „cítit se dobře“. Slovo popisuje, jak se místní obyvatelé cítí po pití kefíru. Kefírová zrna se ve skutečnosti vyrábějí ze směsi dobrých bakterií a kvasinek, které se následně zpracovávají s kozím nebo kravským mlékem, dokud se nedají konzumovat. Níže jsou uvedeny některé zdravotní přínosy kefíru, které byste si neměli nechat ujít:1. Obsahuje vysokou výživu
Všechny zdravotní přínosy kefíru pocházejí z jeho nutričního obsahu. Jeden šálek (175 mililitrů) nízkotučného kefíru obsahuje následující živiny:- Bílkoviny: 4 gramy
- Vápník: 10 procent doporučeného denního příjmu (RAH)
- Fosfor: 15 procent RAH
- Vitamín B12: 12 procent RAH
- Riboflavin (vitamín B2): 10 procent RAH
- Hořčík: 3 procenta RAH.
2. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Ve studii z roku 2015 odborníci zkoumali rozdíly mezi kefírem a jiným fermentovaným mlékem na stabilitu krevního cukru u diabetických pacientů. V důsledku toho bylo zjištěno, že kefír může snížit hladinu cukru v krvi nalačno více než jiná běžná fermentovaná mléka.3. Snižte hladinu cholesterolu
Kdo by si pomyslel, že výhody kefíru mohou ve skutečnosti také pomoci snížit hladinu cholesterolu. V jedné studii byli účastníci požádáni, aby vypili 2 porce nízkotučného mléka denně, 4 porce nízkotučného mléka denně a 4 porce kefíru denně. Po osmi týdnech účastníci, kteří pravidelně konzumovali kefír, zaznamenali výrazné snížení špatného cholesterolu (LDL) ve srovnání s těmi, kteří konzumovali pouze nízkotučné mléko. To je ovlivněno obsahem probiotik v kefíru. Předpokládá se, že probiotika jsou schopna kontrolovat, kolik cholesterolu tělo tráví z potravy.4. Obsah probiotik je vyšší než v jogurtu
Jogurt může být známý jako fermentovaný nápoj, který má nespočet výhod, ale pokud jde o množství probiotik, kefír je přeborníkem. Kefír obsahuje 61 druhů dobrých bakterií a kvasinek, což z něj dělá fermentovaný nápoj s nejvíce probiotiky.5. Schopný bojovat proti špatným bakteriím
Výhody tohoto kefíru pocházejí z obsahu probiotika tzv Lactobacillus kefiri. Různé studie ukázaly, Lactobacillus kefiri schopný inhibovat růst špatných bakterií, jako je např Salmonella, Helicoacter pylori, a E-coli. Kromě toho kefír obsahuje také sloučeninu zvanou kefíran (druh sacharidu), která má antibakteriální účinek.6. Zlepšete zdraví kostí
Kefír obsahuje nejen vápník, ale také vitamín K2. Tato živina hraje důležitou roli v procesu metabolismu vápníku. V různých studiích bylo prokázáno, že užívání doplňků vitaminu K2 snižuje riziko zlomenin až o 81 procent. Několik studií na pokusných zvířatech také dokazuje, že kefír může zvýšit vstřebávání vápníku v kostních buňkách. Tímto způsobem se také zvyšuje hustota kostí. Je však zapotřebí dalšího výzkumu u lidí, aby se prokázaly výhody tohoto jediného kefíru.7. Potenciál zhubnout
Výhody kefíru mohou také zhubnout! Výhody kefíru mají potenciál zhubnout. Ve studii na testovacích zvířatech bylo prokázáno, že obézní myši byly schopny zhubnout po konzumaci kefíru. Výhody tohoto jednoho kefíru však nebyly u lidí prokázány, takže je třeba provést další studie na lidech. 8. Potenciálně předcházet rakovině
Různé studie prokázaly, že probiotika mohou inhibovat růst nádorů zvýšením imunitního systému těla. Není divu, že kefír je také považován za prevenci rakoviny. Jedna studie ze zkumavky ukázala, že extrakt z kefíru snížil počet buněk rakoviny prsu až o 56 procent ve srovnání s extraktem z jogurtu, který jej snížil pouze o 14 procent. Mějte na paměti, že k prokázání velikosti tohoto jediného kefíru jsou stále zapotřebí další studie.9. Zdravý trávicí systém
Zdroje probiotik jako je kefír dokážou udržet stabilitu dobrých bakterií ve střevech. To je důvod, proč je kefír považován za prevenci onemocnění trávicího systému, jako je průjem. Navíc zdroje probiotik, jako je kefír, mohou například léčit různé zažívací potíže syndrom dráždivého tračníku (IBS), infekce H. pylori, a mnohem víc.10. Nízký obsah laktózy
Mnoho mléčných výrobků má vysoký obsah laktózy (přírodního cukru). Špatnou zprávou je, že mnoho dospělých má potíže s trávením laktózy v těle. Tento stav je známý jako intolerance laktózy. Pokud jste jedním z nich, kefír může být alternativní volbou. Tento nápoj má dobré bakterie, které jsou schopny v těle přeměnit laktózu na kyselinu mléčnou. Kefír také obsahuje enzymy, které dokážou v těle štěpit laktózu. Pokud chcete jíst kefír, který neobsahuje laktózu, vyzkoušejte kefír vyrobený z kokosové vody.Jak vyrobit kefír doma
Výhody kefíru lze dosáhnout i z domova. Jak vyrobit kefír doma není těžké, víš. Potřebné materiály lze navíc snadno najít. - Dejte 1-2 čajové lžičky (14-28 gramů) kefírových semínek do láhve (nepoužívejte železo)
- Přidejte 2 šálky (500 mililitrů) mléka, nejlépe organického mléka
- Přidat plnotučná smetana pokud chcete udělat hustší kefír
- Nenaplňujte láhev úplně, ponechte nahoře trochu místa
- Láhev uzavřete a nechte 12-36 hodin stát při pokojové teplotě.