Rozdíly mezi Arabikou a Robustou a jejich zdravotní přínosy

Na světě existuje více než 100 druhů kávy, ale dva z nich, které celosvětově dominují trhu, jsou káva Arabica a káva Robusta. Jaký je vlastně rozdíl mezi Arabikou a Robustou? Pro milovníky kávy je znalost rozdílu mezi těmito dvěma druhy kávy docela zásadní. Důvodem je, že různé druhy kávy, chuť je také odlišná, protože obsah obou má výrazný rozdíl. Tento obsah vytváří zdravotní přínosy kávy Arabica (Arabská káva) a kávu robusta (Kávová canephora) má také rozdíl.

Rozdíl mezi arabikou a robustou

Zde jsou základní rozdíly mezi kávou Arabica a Robusta:

1. Původ kávy

Káva Arabica je rostlina, která byla poprvé objevena v Etiopii. Tato káva se však hojně pěstuje v oblastech s nadmořskou výškou 610-1830 metrů nad mořem. Na druhou stranu lze kávu robusta pěstovat v nížinách. Indonésie, Vietnam a Brazílie jsou tři hlavní exportní země tohoto druhu kávy.

2. Cena

Káva Arabica ovládá 70 procent světového trhu s kávou s vyšší cenou než káva robusta. Je to proto, že péče o kávu Arabica je složitější, protože tato rostlina může růst pouze v chladném prostředí, ale zemře, pokud je počasí příliš chladné. Na druhou stranu káva robusta může růst v horkém klimatu a není náchylná k parazitům, takže vyžaduje levnější údržbu než arabica. Na trhu se káva Robusta často zpracovává na instantní kávu. Rostliny kávy Arabica jsou také náchylnější k škůdcům než káva robusta. Rozdíl mezi arabikou a robustou je vidět i z hlediska produkce, konkrétně sklizeň kávy arabica se pohybuje jen kolem 1500-3000 kg/hektar, zatímco káva robusta může dosáhnout až 2300-4000 kg/hektar.

3. Fyzická forma

Fyzicky je káva Arabica více plochá a oválnější než kávová zrna Robusta. Káva Robusta, která nebyla sama namleta, má mírně kulatý tvar a menší velikost než Arabica.

4. Ochutnejte

Pro milovníky kávy je hlavní chuť kávových zrn po uvaření. V tomto případě je káva Arabica považována za lepší než káva Robusta, protože má lehčí chuť než káva Robusta. Jedním z důvodů rozdílu mezi Arabikou a Robustou z hlediska chuti je obsah kofeinu v kávových zrnech. Káva Robusta obsahuje 2,7 procenta kofeinu, zatímco káva Arabica má pouze 1,5 procenta kofeinu, takže chuť kávy robusta bude hořčí. Rozdíl mezi arabikou a robustou z hlediska chuti je ovlivněn i obsahem lipidů v nich. Káva Arabica obsahuje o 60 procent více lipidů a téměř dvakrát více přírodního cukru než Robusta, díky čemuž je káva Arabica sladší. [[Související článek]]

Výhody kávy Arabica a kávy Robusta

Rozdíl v obsahu kávy Arabica a kávy Robusta způsobuje, že se liší i jejich zdravotní přínosy. Například káva Arabica je označována za lepší, pokud jde o zlepšení koncentrace a paměti, protože obsahuje více kyseliny chlorogenové (CGA) než káva robusta. Na druhou stranu jiná studie odhalila, že káva Robusta má lepší účinek než káva Arabica, pokud jde o prevenci kazů. Je to proto, že kombinace obsahu kofeinu a fenolu v Robustě je prokazatelně schopna inhibovat množení bakterií. Lactobacillus acidophilus které přispívají ke vzniku zubního kazu. Kromě rozdílů mezi arabikou a robustou jsou oba druhy kávy, které mají obecně zdravotní přínosy, jako například:
  • Snižuje riziko vzniku diabetu 2. typu, zvláště když je užíváte bez přidaného cukru
  • Snižuje riziko rozvoje Parkinsonovy choroby díky obsahu kofeinu
  • Zabraňuje onemocnění jater a rakovině jater
  • Udržujte zdraví srdce, jako je srdeční selhání.
Kávu Arabica nebo Robusta byste však neměli konzumovat v nadměrném množství, protože si způsobí nežádoucí zdravotní problémy.