Počínaje fialovou, červenou až po žlutou zeleninu, všechny jsou prospěšné pro lidské tělo. Čím barevnější jídlo na talíři, tím vydatnější živin. Obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálů. Konzumace zeleniny tedy nemusí být vždy zelená. Druhy žluté zeleniny, jako je kukuřice až paprika, mohou také chránit tělo před nemocemi. 
Kukuřice je bohatá na vitamíny.Tato žlutá zelenina se s oblibou konzumuje po celém světě. Obsahuje vitamíny A, B a E a také minerální látky. Nejen to, kukuřice obsahuje také vlákninu, která je dobrá pro trávicí systém. Tato funkce také chrání před zažívacími problémy jako je zácpa, hemoroidy, až po rakovinu tlustého střeva. Dále obsahuje kukuřice fytochemikálie které mohou působit proti účinkům karcinogenů poškozujících buňky. Ve skutečnosti tato látka také pomáhá překonat změny, které připomínají příznaky rakoviny. 
Má lahodnou chuť a je bohatá na živiny Tato dýňová odrůda známá svou sladkou a sytou chutí je bohatá na vitamín A, vitamín B6 a také vitamín C. Kromě toho obsahuje minerální látky ve formě kyseliny listové, hořčíku, fosfor, draslík, vlákninu a také riboflavin. Nezapomeňte, že v dýni je také obsah manganu. Tyto minerály pomáhají posilovat kosti a optimalizovat tělesné zpracování tuků a sacharidů. 
Obsahuje sacharidy, které zasytí Mnoho lidí, kteří nominují brambory jako oblíbené jídlo. Jedná se o zeleninu, která vás zasytí, aniž by přidala příliš mnoho kalorií. obsahuje živiny ve formě niacinu, vitamínu C, vitamínu B6, manganu a také fosforu. Je důležitý pro udržení struktury buněčné membrány a produkci energie. O tom, jak brambory zpracovat, se však odvíjí i to, kolik kalorií obsahují. Správná volba je uvařit a poté přidat trochu koření. Přidat zakysaná smetana, sýr, popř máslo zvýší kalorie. 
Žlutá rajčata nejsou o nic méně zdravá než rajčata červená.Kromě oblíbenějších červených rajčat nabízejí mimořádné výhody i rajčata žlutá. Obsahuje 32 kalorií, 2 gramy bílkovin a obsah vlákniny, který pokrývá 6 % denní potřeby. Nezapomeňte na obsah minerálních látek ve žlutých rajčatech, jako je draslík, který pokrývá 16 % denní potřeby a asi 49 miligramů sodíku. Toto množství sodíku je 4x vyšší než u červených rajčat. Z hlediska výživy jsou žlutá rajčata ve skutečnosti lepší než rajčata červená. Především pro lidi, kteří potřebují další minerály a železo.
Druhy žluté zeleniny
Některé druhy žluté zeleniny a jejich výhody jsou:1. Kukuřice
Kukuřice je bohatá na vitamíny.Tato žlutá zelenina se s oblibou konzumuje po celém světě. Obsahuje vitamíny A, B a E a také minerální látky. Nejen to, kukuřice obsahuje také vlákninu, která je dobrá pro trávicí systém. Tato funkce také chrání před zažívacími problémy jako je zácpa, hemoroidy, až po rakovinu tlustého střeva. Dále obsahuje kukuřice fytochemikálie které mohou působit proti účinkům karcinogenů poškozujících buňky. Ve skutečnosti tato látka také pomáhá překonat změny, které připomínají příznaky rakoviny. 2. Dýně
Má lahodnou chuť a je bohatá na živiny Tato dýňová odrůda známá svou sladkou a sytou chutí je bohatá na vitamín A, vitamín B6 a také vitamín C. Kromě toho obsahuje minerální látky ve formě kyseliny listové, hořčíku, fosfor, draslík, vlákninu a také riboflavin. Nezapomeňte, že v dýni je také obsah manganu. Tyto minerály pomáhají posilovat kosti a optimalizovat tělesné zpracování tuků a sacharidů. 3. Žluté papriky
Hlavní složkou papriky je voda, která ji při vaření osvěží. Paprika je skvělým zdrojem živin, vlákniny, antioxidantů a kyseliny listové. Kromě toho obsahuje také vitamín K a vitamín C. Všechny hrají důležitou roli v imunitní funkci těla, zdroj energie, zdraví pokožky, k ochraně před nemocemi.4. Brambora
Obsahuje sacharidy, které zasytí Mnoho lidí, kteří nominují brambory jako oblíbené jídlo. Jedná se o zeleninu, která vás zasytí, aniž by přidala příliš mnoho kalorií. obsahuje živiny ve formě niacinu, vitamínu C, vitamínu B6, manganu a také fosforu. Je důležitý pro udržení struktury buněčné membrány a produkci energie. O tom, jak brambory zpracovat, se však odvíjí i to, kolik kalorií obsahují. Správná volba je uvařit a poté přidat trochu koření. Přidat zakysaná smetana, sýr, popř máslo zvýší kalorie. 5. Žlutá rajčata
Žlutá rajčata nejsou o nic méně zdravá než rajčata červená.Kromě oblíbenějších červených rajčat nabízejí mimořádné výhody i rajčata žlutá. Obsahuje 32 kalorií, 2 gramy bílkovin a obsah vlákniny, který pokrývá 6 % denní potřeby. Nezapomeňte na obsah minerálních látek ve žlutých rajčatech, jako je draslík, který pokrývá 16 % denní potřeby a asi 49 miligramů sodíku. Toto množství sodíku je 4x vyšší než u červených rajčat. Z hlediska výživy jsou žlutá rajčata ve skutečnosti lepší než rajčata červená. Především pro lidi, kteří potřebují další minerály a železo.