Proteázové enzymy a jejich funkce pro lidské tělo

Proteázové enzymy, které jsou také známé jako peptidázy, proteinázy nebo proteolytika, patří do skupiny enzymů, které jsou životně důležité pro lidské zdraví. Proteázové enzymy také plní důležité úkoly v různých procesech v našem těle. Na rozdíl od svého „bratra“, lipázy nebo amylázy, která štěpí tuky a sacharidy, proteázové enzymy zpracovávají bílkoviny na aminokyseliny. Tělo jej tedy může strávit jako energii. Následuje další vysvětlení jeho funkce.

Proteázové enzymy a jejich funkce

Proteázové enzymy jsou produkovány ve slinivce břišní a žaludku. Někdy se proteázové enzymy nacházejí také v ovoci, jako je papája a ananas. Hlavní funkcí enzymu proteázy je štěpení bílkovin na aminokyseliny, takže je tělo může využít jako „palivo“ pro denní energii. Rozkládání bílkovin na aminokyseliny však není jedinou funkcí proteázových enzymů. Stále existuje mnoho funkcí enzymu proteázy, které tělo skutečně potřebuje. Proteázové enzymy jsou také zodpovědné za dělení tělesných buněk, srážení krve, udržování imunitního systému těla a recyklaci bílkovin. Stejně jako lidé potřebují i ​​rostliny proteázové enzymy k růstu a ochraně před škůdci, jako je hmyz. Je zajímavé, že lidé mohou velmi těžit z enzymů proteáz, které se nacházejí v rostlinách. Není divu, že mnoho doplňků proteázových enzymů pochází z rostlin.

Různé typy proteázových enzymů

Enzym proteáza lze přirovnat k „matce“, která má několik dětí s různými funkcemi. Tři "děti" enzymu proteázy jsou pepsin, trypsin a chymotrypsin. Než se seznámíte s funkcí proteázových enzymů, pochopte různé funkce tří typů proteázových enzymů.

• Pepsin

Pepsin je enzym, který má za úkol rozložit velké bílkoviny na menší, aby je tělo dokázalo rozpustit a strávit.

• trypsin

Trypsin je enzym, který tráví bílkoviny. V tenkém střevě bude enzym trypsin pokračovat v procesu trávení potravy a štěpení bílkovin. Tento enzym je produkován tělem ve slinivce břišní.

• Chymotrypsin

Chymotrypsin je trávicí enzym, který obsahuje aktivní zbytky serinu, které jsou užitečné pro trávení bílkovin z potravy spotřebované tělem. Stejně jako jeho matka, tyto tři typy pepsinu štěpí bílkoviny z potravin, jako je maso až po vejce, na aminokyseliny. Poté jej tělo dokáže správně vstřebat a strávit.

Proteázové enzymy v potravinách

Enzym proteáza v ananasu Funkce enzymu proteázy, který tělo potřebuje, nutí mnoho lidí hledat potraviny, které obsahují enzymy proteázy. Papája a ananas jsou ve skutečnosti nejoblíbenějšími plody obsahujícími proteázu.

Papája má enzym papain (pawpaw proteinase), který lze nalézt v listech až po dužninu. Dále ananas, ovoce, které má kyselou a sladkou chuť, obsahuje také enzym bromelain, který je rovněž zařazen do skupiny enzymů proteázy. Enzymy proteázy v ananasu lze nalézt ve slupce a dužině. Ananas si můžete vychutnat ve formě šťávy. Kromě papáje a ananasu existuje mnoho dalších potravin, které obsahují proteázové enzymy, včetně:

• Zrzavý
• Chřest
• Kimchi
• jogurt
• Kefír

Kromě enzymů proteáz obsažených v potravě jsou k dispozici také enzymy proteázy ve formě doplňků.

Proteázové enzymy v doplňcích

Doplňky obsahující proteázové enzymy jsou obvykle dostupné ve formě pilulek, kapslí nebo prášku. Některé doplňky obsahují pouze jeden proteázový enzym, zatímco jiné obsahují různé proteázové enzymy, jako je trypsin, pepsin, chymotrypsin, bromelain až po papain. Obecně platí, že proteázové enzymy nacházející se v doplňcích stravy pocházejí ze zvířat nebo rostlin. Například proteázové enzymy ze zvířat se obvykle odebírají z prasat a skotu. Mezitím enzymy proteázy z rostlin obvykle pocházejí z papáje a ananasu. Než začnete užívat doplňky s enzymy proteázy, je dobré se nejprve poradit s lékařem. [[Související článek]]

Poznámky od SehatQ:

Význam funkce proteázových enzymů v trávicím systému a lidském životě ji činí vyhledávanou mnoha lidmi, dokonce se výzkumníkům podařilo vyrobit proteázové enzymy ve formě doplňků, které může konzumovat mnoho lidí. Pro ty z vás, kteří chtějí vyživovat trávicí systém a absorbovat živiny, jako jsou bílkoviny, by bylo hezké jíst ovoce, jako je papája a ananas.