Banány jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce, protože jsou lahodné a syté. V Indonésii není jen jeden druh, existují různé druhy banánů, od banánů jitrocelových, banánů Ambon, banánů kepok a dalších. Banán Kepok je jeden druh banánu, který lze snadno najít v Indonésii. Tento banán není horší než ostatní banány, má řadu živin a přínosů pro zdraví. Jaké jsou tedy výhody kepokových banánů?
Klíčové úrovně obsahu v banánovém kepoku
Počet kalorií v banánech bývá „střední“, což je přibližně 89 na každých 100 gramů. Toto ovoce také obsahuje převážně vodu, ale stále následuje další klíčové živiny. Klíčové úrovně obsahu v banánech na 100 gramů, konkrétně:
- Kalorie: 89
- Voda: 75 %
- Bílkoviny: 1,1g
- Sacharidy: 22,8 gramů
- Cukr: 12,2 gramů
- Vláknina: 2,6g
- Tuk: 0,3 gramu
Banány patří mezi ovoce s vysokým obsahem sacharidů. Typ sacharidu se však může během zrání měnit. Když jsou banány nezralé, hlavním obsahem sacharidů v banánech je škrob. Mezitím jsou sacharidy zralých banánů většinou ve formě cukru.
- Hlavními druhy cukru ve zralých banánech jsou sacharóza, fruktóza a glukóza. Celkové množství cukru může dosáhnout více než 16 % na váhu jednoho banánu.
- Typ škrobu v nezralém ovoci je rezistentní škrob (rezistentní škrob). Tento typ škrobu vstupuje do těla, ale nemůže být tráven. Škrob je pak fermentován dobrými bakteriemi na butyrát, mastnou kyselinu, o které se předpokládá, že je prospěšná pro zdraví střev.
Výhody banánového kepok pro zdraví
Nejprve se banán kepok pěstoval na Filipínách. Tento druh banánů se pak pěstuje do různých zemí včetně Indonésie. Banány Kepok mají žlutou nebo zelenou slupku s hustou bílou dužinou a jsou kratší než většina banánů. Je asi 7-12 cm dlouhý, ale vypadá hustěji. Banány Kepok jsou bohaté na živiny a vitamíny, včetně vitamínu A, vitamínu B, vitamínu C a železa. Tento banán také obsahuje 120 kalorií na ovoce, které se skládá ze škrobových sacharidů a neobsahuje tuk. Výhody banánů kepok pro zdraví, včetně:
1. Zvyšte imunitu
Vysoké hladiny vitamínu C v banánech kepok pokrývají téměř 40 % denní potřeby. Tento vysoký obsah vitamínu C může posílit imunitní systém, chránit tělo před infekcí a zvýšit antioxidační aktivitu v těle.
2. Hladké trávení
Pevný obsah vlákniny v kepokových banánech je velmi dobrý pro trávení. Vláknina je schopna povzbudit pohyby střev, takže pomáhá překonat příznaky zácpy, snižuje podráždění žaludku a další zažívací potíže.
3. Zlepšete oběh
Vysoká hladina železa v banánech kepok může pomoci zlepšit krevní oběh. Železo je důležitou složkou hemoglobinu, která zajišťuje dodávku kyslíku do celého těla.
4. Zvyšte metabolismus
Řada různých vitamínů B obsažených v banánech kepok může pomoci zvýšit metabolické procesy v těle, aby bylo více energie. O banánech se také věří, že jsou schopny napomáhat funkci nervového systému.
5. Snižuje riziko mrtvice
Banány Kepok jsou bohaté na draslík, který může snížit napětí a zúžení krevních cév, takže krev proudí plynuleji. To může snížit riziko mrtvice, srdečního infarktu a aterosklerózy. Pokud zaznamenáte neobvyklé příznaky, jako je vyrážka, svědění, kašel, závratě, nevolnost nebo zvracení, ihned se poraďte se svým lékařem. Lékař provede diagnózu a určí pro vás správnou léčbu.
Jak zpracovat banánový kepok
Banány Kepok se dají konzumovat přímo nebo z nich dělat různé úpravy, jako je kompot nebo smažené banány. Zde je návod, jak zpracovat banánový kepok, který můžete vyzkoušet:
1. Banánový kompot Kepok
Na výrobu banánového kepoku kompotu potřebujete 1 banánový kepok hřebínek, 1 kousek hnědého cukru, 100 gramů cukru, 1 litr kokosového mléka, 2 pandanové listy a špetku soli. Prvním krokem, který musíte udělat, je oloupat a nakrájet kepokové banány podle chuti a poté je důkladně omýt. Poté v hrnci dejte vařit vodu a přidejte kokosové mléko, hnědý cukr, krystalový cukr, pandanové listy a sůl. Počkejte, až se vaří, a poté přidejte pomalu vařené banány kepok. Vařte, dokud není kompot uvařený a neucítíte pandanové aroma.
2. Smažený banánový kepok
Výroba smaženého banánového kepoku je velmi snadná, potřebujete pouze 250 gramů mouky, banánový kepok, 1 lžíci kukuřičného škrobu, lžičku soli, lžičku jedlé sody, 2–4 lžičky moučkového cukru, tekutou vanilku a dostatek vody. Smíchejte mouku, kukuřičný škrob, sůl, jedlou sodu a moučkový cukr. Poté přidejte vodu a míchejte do hladka. Poté přidejte vanilku a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Do těstíčka vložíme banánový kepok nakrájený na tři části a smažíme do zlatova. Banány Kepok jsou nejen chutné k jídlu, ale mohou také poskytnout mnoho výhod pro tělo. Hodně štěstí!