Neočekávané přínosy kuřecího žaludku pro tělo

Pro ty, kteří mají rádi droby, je kuřecí žaludek jedním z typů kulinářských specialit, které se jedí v jakékoli zpracované formě, od cukru, dibalada nebo jen smaženého do sucha. Ačkoli je tento orgán u drůbeže často spojován jako příčina zvýšené hladiny cholesterolu v těle, má také několik zdravotních výhod, víš. Žaludek je součástí trávicího systému kuřete, který funguje tak, že rozmělní potravu, která se dostane do těla, takže je snáze stravitelná. Pokud jste někdy viděli, jak kuře klovalo do oblázku, byl to malý kámen, který byl uložen v žaludku. Žaludek má mírně oválný tvar a je malý a bude se cítit jako žvýkací, když ho kousnete. Na trhu se tento orgán často prodává s játry nebo známý jako droby ati-gimp.

Obsah a přínosy žaludku pro zdraví

Vnitřnosti jsou známé jako chutné jídlo, ale špatné, protože obsahují cholesterol. Toto stigma však nelze spojovat s kuřecími žaludky, protože jsou ve skutečnosti bohaté na živiny, zejména bílkoviny, a mají nízký obsah tuku, takže jsou bezpečné pro konzumaci téměř pro každého. Další zdravotní přínosy kuřecího žaludku jsou:

  • Potenciál k prevenci rakoviny

Obsah selenu v kuřecím žaludku může zvýšit výkon hormonů štítné žlázy, takže tělo je schopno bojovat se špatnými účinky volných radikálů. Selen sám o sobě má potenciál chránit vás před vznikem několika typů rakoviny, jako je rakovina prsu, plic, prostaty a kůže, i když toto tvrzení musí být potvrzeno dalším výzkumem.

  • Zhubnout

Pro ty z vás, kteří se chtějí při hubnutí stále dobře najíst, může být alternativou konzumace kuřecího žaludku. Podle časopisu vydaného Akademií výživy a dietetiky Spojených států může konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin snížit chuť k jídlu a zároveň zabránit obezitě a hromadění tuku v žaludku.

  • Zdravé zažívání a mozek

Kuřecí žaludek také obsahuje vitamín B-12, který může zlepšit výkon mozku a také produkci červených krvinek. Nedostatek vitaminu B-12 může vést k anémii nebo gastrointestinálním poruchám, které způsobují problémy s pamětí, demenci, deprese nebo nadměrnou únavu.

  • Předcházet únavě

Pokud se často cítíte unavení, máte bolesti hlavy, máte problémy se soustředěním nebo máte bušení srdce, můžete mít nedostatek železa. Než začnete užívat doplňky stravy na podporu krve, není nic špatného, ​​když se nejprve pokusíte sníst kuřecí žaludek. Ve 100 gramech kuřecího žaludku je 2,49 miligramů železa, což je ekvivalent 14 procent doporučené denní spotřeby pro jednu osobu. Železo způsobí, že se buňky v těle vrátí k normální činnosti, zlepší imunitní funkce a pomůže usnadnit cirkulaci kyslíku v celém těle. [[Související článek]]

Jak vařit zdravý kuřecí žaludek

Jak vařit a skladovat kuřecí žaludek může také ovlivnit kvalitu jídla. Avšak nejen to, jak ho vařit a skladovat, výběr dobrého a čerstvého žaludka ovlivňuje i jeho kvalitu. Pokud máte kuřecí žaludek kvalitní a čerstvý, měli byste materiál skladovat v uzavřeném plastu, který zabrání jeho kontaminaci jinými složkami jídla. Poté dejte zabalený kuřecí žaludek do lednice při teplotě pod 0° Celsia. Když dáte kuřecí žaludek do lednice, můžete ho zmrazit. Takže, když ho chcete vařit, musíte ho nechat chvíli odležet, dokud nezmrzne. To proto, aby při vaření nebyla žádná část kuřecího žaludku nedopečená, protože je při zpracování ještě zmrzlá. Konzumace nedostatečně tepelně upraveného kuřecího žaludku může být nebezpečná kvůli bakteriím, které mohou být stále živé a zanechané. Kuřecí žaludky je pro dokonalé propečení obvykle potřeba vařit při teplotě kolem 75° Celsia.

Stále omezujte spotřebu žaludku

Přestože má mnoho výhod, žaludek by se neměl konzumovat v nadměrném množství, zvláště pokud trpíte vysokým cholesterolem. Stejně jako orgány u jiných zvířat má žaludek poměrně vysoký obsah nasycených tuků, i když hladiny nejsou takové jako v játrech a střevech. Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA) uvádí, že konzumace žaludku nebo jiných potravin s nasycenými tuky by měla být nižší než 10 procent množství kalorií, které denně zkonzumujete. Mezitím, pokud trpíte vysokým cholesterolem, jedení žaludku by nemělo tvořit více než 5 procent celkové denní potřeby kalorií. Jiné studie také říkají, že zvířecí orgány, včetně kuřecího žaludku, obsahují puriny, které mohou zvýšit hladinu kyseliny močové a způsobit příznaky dny. Proto, pokud máte výše uvedené stížnosti, měli byste se vyhnout konzumaci žaludku nebo jej alespoň omezit.