Sójový lecitin, emulgační aditiva konzumovaná také jako doplňky

Lecitin je běžnou přísadou v potravinách. Tyto přísady mohou být zpracovány z různých materiálů, včetně sójových bobů. Možná jste sójový lecitin konzumovali často z různých potravin nebo ve formě doplňků. Je bezpečné používat sójový lecitin jako aditivum a doplněk?

Seznámení se sójovým lecitinem

Sójový lecitin je aditivum ze skupiny lecitinů vyrobené ze sójových bobů. Jako přísada se sójový lecitin obecně používá jako emulgátor, prostředek ke sjednocení dalších látek. Sójový lecitin se také používá jako antioxidační účinek a ochránce chuti. Sójový lecitin se používá jako přísada do potravin, které lidé často konzumují, například:

• Zmrzlina
• Výrobky z kravského mléka
• Chléb
• Margarín
• Těstoviny
• Cereálie
• Výrobky ze sójového mléka
• Formule mléka

Stejně jako mnoho jiných typů aditiv není ani sójový lecitin prostý kontroverzí. Někteří lidé se domnívají, že tyto emulgátory mohou vyvolat zdravotní problémy, i když je třeba tato tvrzení ještě dále studovat. Zajímavé je, že kromě toho, že je sójový lecitin přimícháván v malém množství do jídla, je dostupný také jako doplněk. Důvod, proč lidé konzumují sójový lecitin, je jeho potenciální přínos pro snížení cholesterolu a zajištění příjmu cholinu. Před užitím sójového lecitinu ve formě doplňku byste se však měli poradit se svým lékařem.

Je konzumace sójového lecitinu bezpečná?

Sójový lecitin jako přísada bývá konzumován v malých množstvích. Sojový lecitin je tedy obecně považován za bezpečný pro konzumaci. Zpracované produkty, které jsou často konzumovány, však mohou obsahovat i další přísady. Doporučuje se omezit příjem zpracovaných potravin a více zvýšit spotřebu celých potravin. Celé potraviny, jako je zelenina a ovoce, obsahují živiny a minerály bez jakýchkoli přísad.

Potenciální zdravotní přínosy sójového lecitinu

Sójový lecitin je také dostupný ve formě doplňků a má potenciál nabídnout určité výhody. Je však důležité si uvědomit, že lékařské důkazy týkající se doplňků sójového lecitinu jsou omezené. Některé z potenciálních výhod doplňků sójového lecitinu zahrnují:

• Snižuje cholesterol

Jedním z důvodů, proč lidé konzumují sójový lecitin, je jeho potenciál snižovat hladinu cholesterolu. Výzkum související s touto účinností je ve skutečnosti stále omezený. Podle studie na zvířatech došlo u zvířat, kterým byl podáván sójový lecitin, ke snížení špatného cholesterolu nebo LDL bez snížení dobrého cholesterolu nebo HDL. Výzkum na lidech také zjistil podobná zjištění týkající se potenciálu sójového lecitinu snižovat celkový cholesterol a špatný cholesterol.

• Obsahuje cholin

Cholin je základní sloučenina, která hraje důležitou roli v těle. Cholin je také součástí neurotransmiteru acetylcholinu a nachází se v mnoha potravinách, včetně sójového lecitinu, ve formě sloučeniny zvané fosfatidylcholin. Osoba, jejíž tělo postrádá cholin, je ohrožena určitými problémy, jako je dysfunkce orgánů, ztučnění jater a poškození svalů. Někteří jedinci mohou užívat doplňky sójového lecitinu k zajištění dostatečného množství cholinu. [[Související článek]]

Může sójový lecitin způsobit alergickou reakci?

V procesu výroby sójového lecitinu je odstraněno mnoho alergenů v sójových bobech. Tímto způsobem má sójový lecitin malé riziko, že způsobí alergickou reakci. Ve skutečnosti však tento přínos pravděpodobně pocítí také lidé, kteří jsou alergičtí na sóju. Avšak u jedinců, kteří mají extrémní úroveň alergie na sóju, riziko alergických reakcí zůstává. Ujistěte se, že jste opatrní při užívání sójového lecitinu, pokud máte alergii na sóju. Chcete-li se vyhnout nežádoucím reakcím nebo účinkům, doporučuje se poradit se s lékařem, pokud chcete užívat doplňky sójového lecitinu.

Poznámky od SehatQ

Emulgátory sójového lecitinu jsou v potravinách poměrně běžné. Sójový lecitin je také dostupný ve formě doplňků, protože se předpokládá, že snižuje hladinu cholesterolu a zajišťuje příjem cholinu. Pokud máte stále dotazy týkající se sójového lecitinu, můžete zeptej se doktora v aplikaci SehatQ Family Health. Aplikace SehatQ je k dispozici zdarma na Appstore a Playstore které poskytují spolehlivé informace o zdraví.