Potraviny s nízkým glykemickým indexem, které jsou vhodné pro diabetiky

Slyšeli jste někdy pojem nízký glykemický index? Nízký glykemický index je číslo, které udává nízkou rychlost přeměny sacharidových prvků v potravině na glukózu jako energii. Konzumace potravin s nízkým glykemickým indexem může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi. Protože tyto potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi pomaleji než potraviny s vysokým glykemickým indexem.

Potraviny s nízkým glykemickým indexem

Potraviny jsou hodnoceny podle glykemického indexu pouze v případě, že obsahují sacharidy. Když jíte jakýkoli typ sacharidů, trávicí systém je rozloží na jednoduché cukry, které se dostanou do krevního oběhu. I tak ale nemají všechny sacharidy stejný účinek. Jste povinni vybírat potraviny s glykemickým indexem nižším než 55. Zde jsou některé potraviny s nízkým glykemickým indexem, které můžete konzumovat:

• Chléb: Pšeničný, vícezrnný, žitný
• Ovoce: Jablko, jahoda, meruňka, broskev, švestka, hruška, kiwi, rajče
• Zelenina: mrkev, brokolice, květák, celer, cuketa
• Škrobová zelenina: Sladké brambory, kukuřice, jam, dýně, tykev
• Luštěniny: Čočka, cizrna, fazole, pražené fazole
• Těstoviny a nudle: Těstoviny, pohankové nudle, nudle vermicelli, rýžové nudle
• Rýže: Hnědá rýže, basmati, doongara
• Obilniny: Quinoa, ječmen nebo ječmen, pohanka, kuskus, krupice
• Mléko a mléčné výrobky: Kravské mléko, sýr, jogurt, kokosové mléko, sójové mléko, mandlové mléko

Kromě toho existují některé potraviny, které mohou být součástí diety s nízkým GI, protože obsahují málo nebo žádné sacharidy. Zde jsou potraviny, které můžete přidat:

• Ryby a mořské plody: losos, pstruh, tuňák, sardinky, krevety
• Živočišné produkty: hovězí, kuřecí, jehněčí a vejce
• Ořechy: Mandle, kešu, vlašské ořechy, pistácie a makadamie
• Tuky a oleje: Olivový olej, máslo, avokádo
• Byliny a koření: Česnek, sůl, pepř, bazalka, fenykl

Snažte se co nejvíce nahrazovat potraviny s vysokým glykemickým indexem nízkými. Potraviny s vysokým glykemickým indexem mají hodnotu 70 nebo více, což může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Potraviny, kterým je třeba se vyhnout při dietě s nízkým GI, jsou bílý chléb, bagely, turecký chléb, instantní bramborová kaše, kukuřičná pasta, instantní nudle, rýžové mléko, ovesné mléko, meloun, jasmínová rýže, rýže arborio, rýžové koláčky, kukuřičné lupínky, krekry, rýže, koblihy, vafle, koláče a další. [[Související článek]]

Nízkoglykemická dieta

Konzumace potravin s nízkým glykemickým indexem je pro diabetiky povinná. I tuto dietu však může aplikovat každý. Studie ukazují, že nízkoglykemická dieta může vést ke snížení hmotnosti, snížení hladiny cukru v krvi a snížení rizika srdečních chorob a cukrovky 2. typu. Pokud jde o nízkoglykemickou dietu, kterou můžete dodržovat, jmenovitě:

1. Jezte velké kusy

Konzumace velkých jídel trvá tělu déle, než je stráví a vstřebá. Jídlo se bude pomalu pohybovat směrem k trávení. Čím je jídlo celistvější, tím je glykemický index nižší. Vybírejte tedy spíše plnohodnotné potraviny, jako jsou komplexní sacharidy, vláknina, než instantní potraviny.

2. Vybírejte zdravé tuky

Zdravé tuky jako rostlinný olej nebo ořechy mohou zpomalit trávicí proces, takže hladina cukru v krvi náhle nestoupne. Nejen to, zdravý obsah tuku může také snížit glykemickou hladinu v jídle a rychleji vás zasytí.

3. Jezte potraviny bohaté na vlákninu

Potraviny bohaté na vlákninu, jako jsou ořechy, sušené ovoce, pečivo a těstoviny, mají nízký glykemický index, takže byste měli tyto druhy potravin zařadit do své každodenní stravy.

4. Rovnováha s bílkovinami

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin mohou zpomalit vyprazdňování žaludku. Ujistěte se tedy, že přidáváte bílkoviny do hlavních jídel a svačin, abyste se později nepřejídali. Chcete-li získat více informací o dietě s nízkým GI, zejména pro diabetiky, můžete se poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu. Váš lékař vám doporučí seznam potravin, které byste měli jíst, spolu s jejich hodnotami glykemického indexu.