Sardinky dostaly své jméno od oceánu na Sardinii, městě v Itálii, které je „domovem“ mnoha škol sardinek. Ukázalo se, že tato malá ryba ušetří mnoho výhod pro naše zdraví. Kromě lahodnosti je chuť vhodná i pro indonéské jazýčky. 
Sardinky se snadno "vytvářejí" Pochopení výhod sardinek výše, bude snazší, když budete znát nutriční obsah sardinek. Níže je uveden nutriční obsah ve 100 gramech sardinek: 
Sardinky Pacienti s dnou a lidé, kteří mají problémy s ledvinami, by se měli sardinkám vyhýbat. Protože je zde obsah sardinek, které mohou způsobit zvýšení hladiny kyseliny močové v těle. Pokud navíc držíte slanou dietu, měli byste si nejprve zkontrolovat nutriční obsah uvedený na obalu. Konzervované sardinky mají obvykle vysoký obsah soli. Obsah kalorií v konzervách sardinek je také něco, na co je třeba dávat pozor, zvláště pokud chcete snížit příjem kalorií. [[související články]] Zejména těhotné ženy. Přestože sardinky neobsahují vysoké množství rtuti, doporučuje se, abyste se před jejich konzumací v těhotenství poradili se svým lékařem.
Sardinky a jejich nesčetné množství zdravotních výhod
Sardinky jedí pouze plankton, aby přežily. Sardinky proto neobsahují tolik rtuti jako ryby obecně. Rtuť je chemický prvek, který může otrávit trávicí systém, kůži, oči a plíce. Kromě nízkého obsahu rtuti existuje mnoho dalších důvodů, proč jíst sardinky, jako jsou některé z níže uvedených výhod.1. Zabraňte srdečním onemocněním
Sardinky obsahují vysoké množství omega-3 mastných kyselin, které jsou velmi užitečné pro prevenci srdečních chorob. Výzkum provedený na University of Minnesota ve Spojených státech dokazuje, že omega-3 mastné kyseliny mohou odbourávat špatný cholesterol (LDL) a předcházet srdečním onemocněním.2. Snižuje riziko krevních sraženin
Omega-3 mastné kyseliny v sardinkách mohou snížit krevní sraženiny v tepnách. Pozor, krevní sraženiny v žilách mohou poškodit kardiovaskulární systém. Zdá se, že konzumace omega-3 mastných kyselin obsažených ve většině ryb může zabránit krevním sraženinám v tepnách, a tím chránit tělo před různými nemocemi, jako je mrtvice nebo ateroskleróza (hromadění tuku a cholesterolu ve stěnách tepen).3. Zabraňuje makulární degeneraci
Makulární degenerace je chronické oční onemocnění, které může vést až k oslepnutí, pokud se neléčí. Studie provedená National Eye Institute a The European Journal of Clinical Nutrition uvedla, že sardinky mohou zabránit makulární degeneraci.4. Předcházet rakovině
Studie zveřejněná v Journal of the National Cancer Institute dokazuje, že vápník a vitamín D mohou zabránit různým typům rakoviny, jako je rakovina prsu. Sardinky obsahují vysoké množství vápníku a vitamínu D. To je důvod, proč se věří, že sardinky předcházejí rakovině. K prokázání je však potřeba ještě další výzkum.5. Posiluje kosti
Tělo potřebuje vápník pro posílení kostí. Proto sardinky, o kterých se věří, že posilují kosti, protože obsahují vápník, mohou být volbou ve vaší stravě. Kromě toho samotný vápník ke zpevnění kostí nestačí. Měli byste také pravidelně cvičit, abyste zabránili rozpadu kostí a osteoporóze.6. Zdravý imunitní systém
Výhody sardinek mohou také vyživovat imunitní systém. Studie z Journal of Nutrition dokazuje, že sardinkový olej může posílit imunitní systém zvýšením produkce imunitních buněk.7. Péče o pleť
Sardinky hrají důležitou roli v péči o pleť. V lékařské knize s názvem „Forever Young: Nutrigenomika pro zářivou pleť bez vrásek a zářivé zdraví v každém věku“ Napsal Dr. Nicholas Perricone zmínil, že ryby, které žijí ve studených vodách, jako jsou sardinky, mohou pleť rozzářit.8. Obsahuje antioxidanty
Sardinky obsahují také antioxidanty, konkrétně selen. Předpokládá se, že obsah je schopen zabránit vzniku poškození volnými radikály a udržovat orgány v těle zdravé.Nutriční obsah sardinek
Sardinky se snadno "vytvářejí" Pochopení výhod sardinek výše, bude snazší, když budete znát nutriční obsah sardinek. Níže je uveden nutriční obsah ve 100 gramech sardinek: - Voda: 59,61 gramů
- Bílkoviny: 24,62 gramů
- Tuk: 11,45g
- Vápník: 382 miligramů
- Železo: 2,92 miligramů
- Fosfor: 490 miligramů
- Draslík: 397 miligramů
- Sodík: 307 miligramů
- Zinek: 1,31 miligramů
- Mangan: 0,11 miligramů
- Selen: 52,7 mikrogramů
- Vitamín B1: 0,08 miligramů
- Vitamín B2: 0,23 miligramů
- Vitamín B3: 5,25 miligramů
Jak si vybrat čerstvé sardinky
Kromě toho, že se prodávají v plechovkách, lze na trhu najít i čerstvé sardinky. Některé z níže uvedených znaků označují čerstvé sardinky:- Nevoní to špatně
- Její kůže je stále světlá
- Její oči jsou jasné
- Textura je pevná a není rozmočená
Upozornění před konzumací sardinek
Sardinky Pacienti s dnou a lidé, kteří mají problémy s ledvinami, by se měli sardinkám vyhýbat. Protože je zde obsah sardinek, které mohou způsobit zvýšení hladiny kyseliny močové v těle. Pokud navíc držíte slanou dietu, měli byste si nejprve zkontrolovat nutriční obsah uvedený na obalu. Konzervované sardinky mají obvykle vysoký obsah soli. Obsah kalorií v konzervách sardinek je také něco, na co je třeba dávat pozor, zvláště pokud chcete snížit příjem kalorií. [[související články]] Zejména těhotné ženy. Přestože sardinky neobsahují vysoké množství rtuti, doporučuje se, abyste se před jejich konzumací v těhotenství poradili se svým lékařem.