Potenciální využití saminového oleje k udržení zdraví

Použití ghí je schopno dát jídlu výraznou chuť a je dobré pro zdraví těla. Ghee, známé také jako ghí, se často používá k výrobě určitých receptů, jako je martabak a rýže kebuli. Z čeho se vlastně ten olej vyrábí? Jaký je rozdíl ve výživě oproti máslu? Podívejte se na tento článek a diskutujte o ghí.

Co je ghí nebo ghí?

Ghí pochází původně z Indie. Kromě vaření je používání ghí známé jako olej pro krásu.Tento olej tělo potřebuje také, protože je bohaté na živiny. Citováno z Nutriční hodnoty, zde je obsah ghí, který potřebujete vědět:

• 13 gramů tuku
• 8 gramů nasycených tuků
• 110 kalorií
• 4 gramy mononenasycených tuků
• Méně než 1 gram polynenasycených tuků

Kromě toho, že je ghí bohaté na živiny, je také bohaté na vitamíny, jako je vitamín A, vitamín E a vitamín K. Ghee obsahuje také sacharidy a bílkoviny, které jsou dobré pro zdraví těla.

Cokoliv výhody ghí?

Kromě použití ghí k obohacení chuti jídla se ukazuje, že existují dobré výhody pro tělo. Jaké jsou výhody ghí pro zdraví těla?

1. Udržujte zdraví trávicího traktu

Ghí prokazatelně obsahuje mastnou kyselinu máselnou. Výhody ghí jsou tedy dobré pro udržení zdraví vašeho trávicího traktu. Kyselina máselná v ghí je nasycená mastná kyselina, která je užitečná pro zajištění příjmu energie pro buňky tlustého střeva, aby mohly optimálně pracovat. Kromě toho další použití ghí je ke snížení zánětu u pacientů syndrom dráždivého tračníku (IBS). Kyselina máselná působí na snížení zánětu ve stěnách trávicího traktu. Účinek, bolest při stolici byla snížena. Výhody tohoto ghí mají také potenciál snížit zácpu. To bylo také vyjádřeno ve výzkumu zveřejněném Przeglad Gastroenterologiczny. [[Související článek]]

2. Vedení zdraví srdce

Přestože je ghí bohaté na tuk, tento kuchyňský olej je bohatý na zdravé nenasycené mastné kyseliny, konkrétně omega-3. Z obsahu zdravých mastných kyselin se prokázalo, že použití ghí dokáže udržet srdce zdravé. Ve skutečnosti několik studií zjistilo, že používání ghí ve zdravé výživě pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu.

3. Snižuje riziko obezity

Ačkoli je ghí bohaté na tuk, jeho výhody jsou schopny bojovat s obezitou. Ghee je totiž bohaté na konjugovanou kyselinu linolovou popř konjugovaná kyselina linolová (CLA). Jedna studie z International Journal of Obesity ukázala, že CLA byla schopna bojovat s obezitou. Tento výzkum také zjistil, že specifická CLA obsažená v ghí pomáhá snižovat nadváhu a redukovat tukovou hmotu v těle.

Existují nějaké nutriční rozdíly mezi ghí a běžným máslem?

Poté, co znáte použití ghí, musíte vědět, že ghí a máslo mají ve skutečnosti podobný nutriční obsah. Ve skutečnosti kalorie poskytované oběma pocházejí z tuku.

1. Tlustý

V každé lžičce ghí je celkem asi 13 gramů tuku. Mezitím běžné máslo obsahuje 11 gramů celkového tuku ve stejném množství. Pokud se rozdělí na tyto míry, obsahuje ghí 8 gramů nasycených tuků, 4 gramy mononenasyceného oleje a asi 0,5 gramu polynenasyceného oleje. Mezitím běžné máslo ve stejné dávce obsahuje 7 gramů nasyceného tuku, 3 gramy mononenasyceného tuku a 0,5 gramu polynenasyceného oleje. [[Související článek]]

2. Kalorie

Kalorie v běžném ghí a másle jsou téměř stejné. Z jedné lžičky ghí získáte asi 112 kalorií. Mezitím běžné máslo obsahuje asi 100 kalorií.

3. Laktóza

Významný nutriční rozdíl mezi ghí a máslem může být v laktóze. Jak je uvedeno výše, ghí je ve srovnání s máslem bez laktózy. Ghee je tedy nejlepší složkou, která nahradí běžné máslo pro lidi s intolerancí laktózy.

Je tedy ghí zdravější než běžné máslo?

Když vezmete v úvahu výživu, obsah ghí s obyčejným máslem bývá téměř identický. Můžete se tedy svobodně rozhodnout, zda použijete máslo nebo ghí v rozumných a dostatečných porcích. Pokud však máte alergii na mléko nebo intoleranci laktózy, může být ghí alternativou.

Existují nějaká zdravotní rizika spojená s používáním ghí?

Stejně jako máslo je při konzumaci ghí zvažováno nasycené tuky. Lidem s vysokou hladinou špatného cholesterolu (LDL) se doporučuje omezit konzumaci ghí nebo másla. Maximální doporučená dávka je 1-2 polévkové lžíce. Dalším aspektem použití ghí je jeho cholesterol, který je oxidován. Oxidovaný cholesterol je spojen s různými riziky onemocnění, včetně onemocnění srdce. Navíc podle studie zveřejněné v časopise Lancet ghí nebo ghí olej mají tendenci obsahovat oxidovaný cholesterol, ale ne tak máslo.

Jaké jsou tipy pro použití ghí nebo ghí při vaření?

Ghí je vhodné použít při vaření technikou sauteing Ghí můžete použít při zpracování potravin metodou vaření restování (s trochou oleje) nebo smažit na vysoké teplotě. Kromě toho některé příklady použití ghí, a to:

• Vmícháme trochu do dušené zeleniny nebo kukuřičného klasu
• Použití ghí při smažení vajec
• Použití ghí místo másla na pečené brambory
• Před pečením k zelenině promíchejte trochu ghí nebo ghí

Kromě toho má ghí také oříškovou chuť a vydává sladké aroma, které může pokrmu dodat jedinečnou chuť.

Cokoliv náhrada ghí?

Použití ghí může skutečně přidat výraznou chuť indické nebo blízkovýchodní kuchyni. Pokud ho však nemůžete získat, nezoufejte. ukázalo se, že za ghí existují náhražky, a to:

Olivový olej

• Kokosový olej
• řepkový olej
• sezamový olej
• sojový olej
• Slunečnicový olej
• Máslo smíchané s olivovým olejem

Poznámky od SehatQ

Použití ghí lze použít do různých pokrmů v dostatečných porcích. Také, protože ghí má tendenci být bez laktózy, může být alternativou, pokud máte alergii na mléko nebo intoleranci laktózy. Pokud se chcete dozvědět více o dalších zdravých kuchyňských olejích, zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní naApp Store a Google Play . [[Související článek]]